SU CASU IN FILIXI – SEULO – 9-10 LUGLIO 2016
L’ECOMUSEO DELL’ALTO FLUMENDOSA, L’ASSOCIAZIONE CULTURALE SU SCUSORGIU onlus con il patrocinio del COMUNE DI SEULO presentano la 7°EDIZIONE DI
SU CASU IN FILIXI
Formaggio grasso, fresco, a pasta molle.
In Sardegna un formaggio più fresco di questo non esiste. La cagliata, da latte di capra o misto pecora, appena rassodata viene posta dentro contenitori in perastro contenenti foglie di felce. Una volta che il formaggio ha spurgato su un telo appeso, lo si può mangiare.
SABATO 9 LUGLIO
Ore 19 Piazzetta Comuna Eccia
Laboratorio sensoriale dei formaggi e vini
GIUSEPPE MANGATIA
ANTICA SALUMERIA SASSARI
ANTONELLA MELONI
MUSEO DEL VINO BERCHIDDA
Ore 20 Piazza Genneria
Apertura percorso Enogastronomico “Notte Di Gusto”
con musica dal vivo itinerante
Ore 21 Piazza Genneria
Presentazione del progetto “Su Casu in filixi” Fabio Puddu,
Associazione Culturae Su Scusorgiu Onlus,
Laboratorio del formaggio “Casu in Filixi” Giuliano Moi,
Ecomuseo dell’alto Flumendosa Seulo
Ore 23 Piazza Genneria
Musica dal vivo cn il maestro Sergio Putzu Sorgono
DOMENICA 10 LUGLIO
Ore 9:30 Foresta Nusaunu
Mungitura
Ore 10:30 Foresta di Nusaunu
Laboratorio di “Su Casu in Filixi”
Ore 13
Pranzo.
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Info e Prenotazioni
Laboratori ed Escursioni entro l’8 luglio
Ecomuseo Seulo cel 3284979486
email: ecomuseo.flumendosa@tiscal
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