SAGRA DEL ZICHI – BONORVA – 9-10-11 AGOSTO 2018

Programma della Sagra del Zichi:

Giovedì, 9 agosto 2018:

• Giornata della valorizzazione del pane Zichi di Bonorva, presso la sala consiliare Valentino Fozzi:
  • ore 9,30 – Laboratorio per la preparazione del pane Zichi tradizionale
  • ore 18,00 – Incontro tecnico scientifico: “Dal grano duro locale al pane Zichi di Bonorva, una filiera possibile“

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Venerdì, 10 agosto 2018:

• ore 17,00 – Piazza Santa Maria – Inaugurazione Mustras: angolo artigianale, etnografico, laboratorio e degustazione
• ore 17,30 – Sala Consiliare Valentino Fozzi – Convegno: “Dieci anni senza Peppe Sozu” e presentazione del Museo della Poesia
• ore 19,30:
  • Inaugurazione Museo multimediale della cultura bonorvese
  • Preparazione Zichi e dolci con forno a legna
• ore 21,00 – Consegna del premio: “Zicchitto d’oro 2018“
• ore 22,00 – Gara di poesia e estemporanea in onore di Peppe Sozu con Bruno Agus, Salvatore Scanu e Tore Senes, accompagnati dal Tenore di Silanus Santu Larettu

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Sabato, 11 agosto 2018:

• dalle ore 10,00 alle 17,00 – Mostra di pittura estemporanea dal tema: “10 anni senza Pepe Sozu, l’uomo e l’artista“
• ore 11,00 – Raduno d’auto d’epoca, in collaborazione con l’associazione “Il Volante” di Sassari
• ore 13,00 – Sagra solidale: distribuzione a domicilio del piatto tipico di Bonorva a tutti coloro che , per un motivo o per un altro, non possano partecipare alla festa in piazza, grazie alla collaborazione con le associazioni di volontariato
• ore 18,00 – Sfilata dei gruppi minifolk, partecipano i bambini in costume tradizionale di Buddusò, Monti, Macomer, Bonorva, Villanova Monteleone, Ittiri, Nuoro, Solarussa, Budoni e Sennori. Partecipano anche i gruppi delle mini maschere sarde dei Mamuthones e Issohadores di Mamoiada, dei Merdules di Ottana e dei Mamutzones di Samugheo. In collaborazione con il gruppo folk Sas Bonorvesas.
• ore 19,00 – Premiazione della gara estemporanea di pittura
• ore 20,30 – Inizio Sagra del Zichi
• ore 22,00 – Bonorva folk Festival: serata musicale presentata da Luca tilocca ed Emanuela Sassu, con il chitarrista Giuseppe Murru, il fisaromonicista Antonello Salis e le voci di Andrea Zara e Roberto Murgia:
  • Esibizione dei gruppi mini folk e delle mini maschere;
  • Spettacolo musicale con il gruppo folk “Ara de Madrid” (Spagna);
  • Balli in piazza.

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COS’E’ SU ZICHI?

Su Zichi è il pane tradizionale di Bonorva, che viene ancora preparato secondo tecniche produttive che risalgono ad epoche remotissime, tanto da essere annoverato quale “Prodotto Tradizionale della Sardegna” ed essere stato inserito nell’apposito elenco regionale (riconosciuto a livello nazionale). Si tratta di un pane circolare in spianate sottili, morbido o croccante, di farina di grano duro che ha la particolarità di prestarsi facilmente ad essere cucinato. Gli ingredienti sono: farina di grano duro, sale, acqua, su fremmentalzu (un pezzo di pasta conservato dalla panificazione precedente) o lievito.