SAGRA DE “SU SUCCU” – BUSACHI – DOMENICA 2 SETTEMBRE

La Sagra “de Su Succu” si svolge a Busachi domenica 2 settembre.
La Sagra è incentrata sulla presentazione, preparazione e degustazione del piatto tipico di Busachi, “Su Succu”, di origine antica e ignota.
“Su Succu” è un tipo di pasta fatta a mano che viene cotta in un brodo di carni miste con pecorino fresco filante e zafferano.
Anticamente, considerati i costi dei suoi ingredienti, si mangiava solo nelle grandi occasioni come i matrimoni, Pasqua e Natale.
La manifestazione si articola in 3 momenti diversi:
→ “Su Presente”, corteo di ragazze con i costumi tradizionali che sfila per le vie del paese con in testa canestri e cesti colmi di pane, pasta e dolci fatti in casa, riproponendo l’antico cerimoniale, legato al matrimonio, con cui si trasportavano gli alimenti occorrenti per la festa, nella nuova dimora degli sposi.
→ La dimostrazione in piazza della preparazione del piatto.
→La degustione.
Per l’occasione viene allestita una mostra tematica inerente momenti di vita e ambienti legati al passato e varie esposizioni di prodotti artigianali ed enogastronomici del territorio, nell’antico monastero di “Collegiu”.
Durante l’intera giornata, è possibile visitare il Museo del Costume tradizionale e del Lino.
La manifestazione si conclude nell’antico monastero di “Collegiu” col tradizionale intrattenimento musicale e canoro.