SAGRA DE SU SUCCU – BUSACHI – DOMENICA 18 OTTOBRE 2015

Su Succu è un primo piatto a base di pasta, tipo tagliolini, fatta in casa, cotta in un brodo di carni miste con formaggio semiacido che si scioglie e zafferano.

E’ un piatto di origine antichissime che si può mangiare solo a Busachi e che ha ricevuto anche il riconoscimento da parte dell’Accademia della Cucina italiana.

PROGRAMMA DELLA SAGRA DE SU SUCCU

Domenica 18 ottobre

• ore 10.30: “Su Presente” (Corteo di giovani donne in costume busachese che portano il pane, i dolci e su succu a casa degli sposi come si faceva anticamente)
• ore 11.30: “Isposongiu” in piazza d’Italia (Simulazione di un matrimonio tipico busachese, ispirato ai quadri di Figàri con la partecipazione di due coppie di Samugheo e Atzara)
• ore 12.30  Esibizione del Coro Polifonico “Santa Usanna” di Busachi che canterà “S’Aneddu”
• ore 12.40: Dimostrazione della preparazione del piatto con il procedimento tradizionale in piazza d’Italia
• ore 13.30: Degustazione
• ore 16.00: Esibizione di gruppi Folk e del Coro Polifonico Santa Usanna
• Dalle 16.00 in poi vendita delle teglie di Succu

Dalla mattina sarà possibile visitare “Colleggiu” e la Chiesa di San Domenico.

E’ prevista l’esposizione e la vendita di prodotti tipici e di artigianato locale.

Il programma potrebbe subire delle variazioni.