SAGRA DE SU PANI SABA – SINI – MARTEDI 25 APRILE 2017

Il 25 aprile si svolge a Sini una importante festa dedicata al tipico dolce locale, su pani saba, un pane a base di mosto cotto, per la guarnizione del quale si utilizzano le mandorle, l’uva passa e spezie varie.

La ricetta originale, tramandata di generazione in generazione, necessita dei giusti ingredienti e di un lungo periodo di lavorazione. Un tempo si usava preparare su pani saba per donarlo, in occasione dei relativi festeggiamenti, a San Giorgio; il dolce veniva venduto ed il ricavato utilizzato per la manutenzione della chiesa. Il legame con il Santo è ancora testimoniato dalla sfilata in costume che, nel giorno della festa, arriva sino alla chiesetta che gli è intitolata. Il carro riempito dei dolci, alla testa del corteo, è seguito dai gruppi in costume e dalle auto d’epoca provenienti da diversi centri della Sardegna.

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Programma della Sagra de su Pani Saba:

Martedì, 25 aprile 2017:

• ore 10,00:
  • Apertura esposizioni prodotti locali, enogastronomia, artigianato 
  • Dimostrazioni di artigianato artistico, riciclo, produzioni naturali delle associazioni del territorio
• dalle ore 10,30 alle ore 12,30 – Pani Saba:
  • Degustazione
  • Dimostrazione della lavorazione
  • Casa Serra – Antica macinatura del grano, a cura dell’A.S.D. Il Giarino – Gonnoscodina
• ore 11,00:
  • Raduno auto e trattori d’epoca
  • Rievocazione de sa Coja Antiga Sinesa
• dalle ore 11,30 alle ore 13,30:
  • B&B Casa Susanna – SINIinWINE: nella splendida cornice di una casa campidanese risalente al 1925, situata all’interno del centro storico di Sini, potremo degustare i vini dei produttori più importanti del territorio – La Cantina Lilliu, Cantina sociale La Giara di Usellus, Agricola Soi, Azienda agricola Ugo Sionis, Azienda agricola Olianas – accompagnati da qualche piccolo assaggio di pane carasau e formaggio. Prezzo: 10 euro (include un calice, taschino porta calice, degustazione vini di tutti i produttori, assaggi di prodotti locali). Evento a cura della Pro Loco di Sini.
• Pranzo:
  • Punto di ristoro presso le ex-Scuole Elementari (prenotazioni al 347.2124632);
  • Locanda del comitato organizzatore dei festeggiamenti per San Giorgio Martire;
  • Punti di ristoro per le vie del paese.
• dalle ore 13,30 alle ore 15,30 – Glee’s, concerto di musica irlandese
• dalle ore 14,30 alle ore 20,00 – B&B Casa Susanna – SINIinWINE: nella splendida cornice di una casa campidanese risalente al 1925, situata all’interno del centro storico di Sini, potremo degustare i vini dei produttori più importanti del territorio – La Cantina Lilliu, Cantina sociale La Giara di Usellus, Agricola Soi, Azienda agricola Ugo Sionis, Azienda agricola Olianas – accompagnati da qualche piccolo assaggio di pane carasau e formaggio. Prezzo: 10 euro (include un calice, taschino porta calice, degustazione vini di tutti i produttori, assaggi di prodotti locali). Evento a cura della Pro Loco di Sini.
• dalle ore 15,00 alle ore 20,00 – Dimostrazione della lavorazione e degustazione de su Pani Saba
• ore 15,30 –  Casa Serra – Rievocazione storica antica macinatura del grano, a cura del gruppo contadini e massai, antica macinatura del grano a cura dell’A.S.D. Il Giarino – Gonnoscodina,
• ore 16,30 – Sfilata in costume tradizionale sardo, partecipano:
  • Auto e trattori d’epoca
  • Giogo dei buoi e gruppo contadini e massai
• E i seguenti gruppi folk:
  • Associazione Culturale di Tradizioni Popolari “Su Massaiu” – Villaurbana
  • Tamburini e Trombe della Sartiglia – Pro Loco Oristano
  • Sa Turri – Portoscuso
  • Nuraghe – Settimo San Pietro
  • Santa Vittoria – Serri
  • Nosta Sennor’e Itri – Gesturi
  • Peppinu Mereu – Tonara
  • Coro Peppinu Mereu – Tonara
  • Ss Pietro e Paolo – Ales
  • Valenza – Nuragus
  • Santa Mariaquas – Sardara
  • Associazione Tradizioni Popolari Irgoli con i Cambales e Totore Chessa
  • Associazione Culturale Musicale Launeddas del Sinis
  • Duo Marmilla
  • Gruppo Folk Sini
• A seguire – Piazza Eleonora D’Arborea – Esibizione dei gruppi folk ospiti

Mostre per la Sagra  del Pani Saba:

• Centenari di Sardegna, mostra a cura di Pierino Vargiu, presso Domu de Tziu Modestinu
• Il Legionario Romano, a cura di Carmelo Cao, presso Dommu de Tziu Modestinu
• Mostra sull’Ulivo Millenario, a cura della Pro Loco di Sini
• Mostra Sini e su Pani Saba, a cura della Pro Loco di Sini
• Mostra fotografica, a cura della Pro Loco di Sini, presso Casa Cau, presso Sa domu de sa Sposa
• La via del rame, esposizione oggetti d’uso domestico
• Contus de pedra, le pietre raccontano, miti e leggende
• Antica conciatura delle pelli