SAGRA DE SU FRIGADORI E DE IS COCOEDDAS – ESTERZILI – 13-14 AGOSTO 2016

L’A.T. Pro-loco Esterzili è lieta di invitarvi all’IX edizione della

“Sagra de su frigadori e de is cocoeddas “

Giunta ormai, con successo, al nono anno, la manifestazione animerà Esterzili, suggestivo paesino della Barbagia di Seulo, con musica, canti tradizionali e degustazioni di prodotti tipici, circondati da una meravigliosa cornice naturale, in un’atmosfera d’altri tempi!

Di seguito il programma della manifestazione:
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13 AGOSTO
Ore 22.30
La compagnia teatrale Centu Concas Centu Berritas presenta la commedia “Po mor‘e su procu” di Don Antonio Murru.
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14 AGOSTO
Ore 09.30
Visita ai siti archeologici accompagnati dall’archeologa Dott.ssa A. Saba.
Ore 11.00
Santa Messa presso la chiesa parrocchiale.
Inizio Manifestazione. Apertura di stand, laboratori e mostre fotografiche.
Ore 12.00
Su murzu in gecas, aperitivo con cocoeddas e vinello dolce.
Ore 13.00
Degustazione prodotti tipici locali nei vari punti ristoro.
Ore 16.00
Intrattenimento musicale itinerante con il Coro Carrales e il Tenore Orgolesu.
Ore 17.30
Sfilata ed esibizione delle maschere tradizionali Boes e Merdules di Ottana
Ore 19.00
Rievocazione storica de Su delitu ’e porta in su bixinau de funtana’e susu.
Ore 19.30
Degustazione cocoeddas e frigadori in piazza Sant’Ignazio.
Ore 21.00
Intrattenimento musicale con il Coro Carrales, il Tenore Orgolesu e Bernardino Boi alla fisarmonica
Ore 22.00
Dilliriana in concerto.

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L’A.T. Pro-Loco Esterzili ringrazia tutti coloro che hanno creduto nella manifestazione e attraverso il loro tempo, il loro sostegno, il loro affetto e la loro collaborazione hanno permesso la realizzazione della stessa.
àterus annus mellus!!
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●Per altre info contattare l’A.T. Pro-loco Esterzili:
-Tel: 3930500876 -Email: proloco.esterzili@tiscali.it
Facebook: https://www.facebook.com/ATProLocoEsterzili

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●Cosa sono e come si presentano Is Coccoèddasa e Su Frigadori?

- SU FRIGADORI è un fragrante pane piatto cotto nel forno a legna il cui impasto è costituito principalmente da patate, cipolle e formaggio in salamoia (casu ‘e fitta).
In origine veniva realizzato con l’impasto avanzato dalla preparazione del pane.

- IS COCOEDDAS sono costituite da una pasta esterna che avvolge un morbido ripieno. La pasta esterna è la stessa che viene utilizzata nella preparazione de is culurgionis, composta principalmente da farina, semola e acqua. Il ripieno è formato sopratutto da patate schiacciate, formaggio in salamoia (casu ‘e fitta) e ciccioli di maiale (s’erda). La pasta che avvolge il ripieno de is cocoèddas è molto sottile e viene chiusa a mano, pizzicandola con le dita, la tradizione prevede diversi tipi di chiusura che danno a is cocoèddas diverse forme. Vengono infine fritte nell’olio bollente e possono essere servite sia calde che fredde.