SA TUNDIMENTA – FONNI – DOMENICA 9 GIUGNOSA TUNDIMENTA – FONNI – SUNDAY JUNE 9

A Fonni, domenica 9 giugno 2013

L’azienda agricola biologica Sos Astores di Michele Velari di Fonni e sardegnafilieracorta, in collaborazione con l’azienda agricola biologica Sos Massajos di Nuoro e l’agronomo Maurizio Fadda, vi invitano a Sa Tundimenta (a Fonni si chiama Su Tussorgiu), la Festa della Tosatura, che si svolgerà all’interno della propria tenuta secolare. Sarà una bella festa all’aperto, attorno ad una Corte centenaria, tra alberi imponenti ed animali allevati in regime biologico. Sos Astores coltiva in biologico, le rinomate patate Penelope che, in questo particolare clima di montagna, acquistano un sapore ottimo e distinguibilissimo.

Sa Tundimenta – La Festa della Tosatura – è più di un evento, è un momento in cui famiglia e visitatori in generale sentono di vivere, divertirsi e godere di un sapere che si tramanda da generazioni

La tosatura comincerà alle 10,30 in sa corte, un recinto montato per l’occasione e verrà svolta con le tradizionali forbici in ferro, “sos ferros de tundere” così come avveniva una volta. Sarà anche l’occasione per gustare ed acquistare la produzione tipica della fattoria, compreso il pecorino con caglio vegetale. E’ possibile partecipare al pranzo, su prenotazione, con il menù del Pastore:

Pecora bollita con patate o Riso RisOristano con verdure

Degustazione di formaggi locali e confetture

Pecorino fresco

Pecorino semi stagionato

Crema di formaggio

Ricotta fresca con miele

Ricotta salata con pomodorini

Verdure locali di stagione

Vru’e

Frutta

Vino/acqua/pane

Caffè

SI CONSIGLIA DI AVVISARE per eventuali intolleranze alimentari

Costo del pranzo 18,00 euro

Per prenotare inviate una mail con i vostri dati e numero di cellulare a filieracorta@live.it

A Fonni, Sunday, June 9, 2013

The organic farm Sos AStores Michele Canopies Fonni and sardegnafilieracorta, in collaboration with the organic farm Sos Massajos of Nuoro and the agronomist Maurizio Fadda, invite you to tundimenta Sa (Fonni is called On Tussorgiu), the Feast Shear, which will take place within its centuries old country estate. It will be a beautiful outdoor party, around a century-old Court, among towering trees and animals raised under organic management. Sos AStores cultivated in organic, the famous potato Penelope that, in this particular mountain climate, buy a great flavor and distinguibilissimo.

Sa tundimenta – The Feast of shearing – is more than an event, it is a time when family and visitors in general feel they live, have fun and enjoy a knowledge that has been passed down for generations

Shearing will begin at 10:30 am in sa court, a fence mounted for the occasion and will be carried out with the traditional iron scissors, “sos de ferros tundere” as you did once. It will also be an opportunity to taste and buy the typical production of the farm, including sheep’s milk cheese with vegetable rennet. And ‘possible to attend the luncheon, on request, with the menu of the Shepherd:

Boiled mutton with potatoes or rice with vegetables RisOristano

Tasting of local cheeses and jams

fresh Pecorino

Pecorino seasoned seeds

Cream cheese

Fresh ricotta with honey

Ricotta cheese with cherry tomatoes

Local vegetables in season

Vru’e

fruit

Wine / water / bread

coffee

WE RECOMMEND TO ALERT for any food allergies

Cost of lunch € 18,00

To book please send an email with your data and mobile number to filieracorta@live.it