ROBERTO PETZA CHEF ….ALLA FIERA DEL TAPPETO – MOGORO – 9,17,24 AGOSTO

Giovedì 9 Agosto nella Fiera del Tappeto dalle ore 18,00 alle ore 20,00 prima lezione di cucina dello Chef stellato ROBERTO PETZA. Tre appuntamenti (9, 17, 24 agosto) dedicati rispettivamente ai formaggi, ai legumi e alla cucina per i più piccoli. Con l’uso esclusivo di materie prime legate al territorio – lo Chef de S’apposentu richiama gli amanti della raffinata qualità del buon mangiare. Nelle sue preparazioni non ci sono facili concessioni alle mode alimentari. C’è invece attenzione all’ambiente e all’ecosistema: per esempio,da anni non propone il tonno, pesce a rischio estinzione.
Roberto Petza ha ottenuto negli anni un grande successo: la sua cucina del territorio con materie prime selezionate è apprezzata da no gourmet e le grandi guide gastronomiche nazionali e internazionali lo hanno premiato fino ad arrivare alla stella Michelin. Nel 2010 ha creato l’Accademia dell’alta cucina sarda nel paese della pasta: Siddi. Qui in una villa liberty dei primi del ‘900 ha aperto il ristorante S’apposentu di Casa Puddu e l’Accademia Casa Puddu. .