PRESENTAZIONE DEL LIBRO “SAPORI A COLORI” – HOTEL REGINA MARGHERITA- CAGLIARI – SABATO 11 MARZO 2017

Paolo Palumbo Luigi Pomata

Sapori a colori

Sconfiggere la malattia con la buona cucina

Sabato 11 marzo 2017

Cagliari, Hotel Regina Margherita 

Un inno all’amore per la cucina e alla vita scritto da Paolo Palumbo e dallo chef Luigi Pomata con le fotografie di Pierluigi Dessì

Sabato 11 marzo alle 18.00, Paolo Palumbo e lo chef Luigi Pomata presenteranno il libro Sapori a colori. Sconfiggere la malattia con la buona cucina, Arkadia Editore, presso l’Hotel Regina Margherita, viale Regina Margherita 44 a Cagliari.
Insieme agli autori interverranno il neurologo e neuroriabilitatore Vincenzo Mascia e il presidente regionale di AISLA Sardegna Giuseppe Lo Giudice. Introduce e modera il giornalista Andrea Frailis.

Sapori a colori è il libro di ricette frutto dell’ambizioso progetto di Paolo Palumbo – detentore del triste primato di più giovane malato di Sla in Italia e appassionato cuoco alle prime armi – e di uno degli chef più rinomati d’Italia, Luigi Pomata, con il contributo essenziale delle fotografie di Pierluigi Dessì. Non il classico libro di cucina ma un inno all’amore per la cucina e alla vita, Sapori a colori propone per la prima volta piatti pensati e creati appositamente per tutti coloro che non possono nutrirsi in modo naturale e che devono, per farlo, ricorrere a cibi frullati o all’uso di una sonda. Solo in Italia 70.000 persone soffrono di disfagia, handicap che esclude la possibilità di alimentarsi in modo regolare. Il libro è però anche uno strumento culinario per coloro che vorranno trarre ispirazione da un ricco e creativo ricettario nel quale gli ingredienti si ispirano ai principi di una sana ed equilibrata alimentazione.
L’intero ricavato della vendita di Sapori a colori verrà devoluto a favore della ricerca sulla SLA e all’aiuto delle famiglie dei pazienti affetti da questa e altre patologie neurodegenerative. 
Paolo Palumbo

Diciannove anni, dopo alcune esperienze professionali nel campo della gastronomia, scopre di essere affetto da SLA. Non si arrende e decide comunque di coronare il suo grande desiderio: diventare uno chef. Durante le cure intraprese si accorge che può fare qualcosa per gli altri, soprattutto per coloro che non possono più alimentarsi in modo naturale. Nasce così l’idea di preparare una serie di ricette che, opportunamente preparate, ridonino ai pazienti il piacere e il gusto di un buon pasto. L’avventura di Paolo racchiude un chiaro messaggio: mai arrendersi. Questo libro è un omaggio a tutti coloro che soffrono e un modo per coltivare, sempre, la speranza. 

Luigi Pomata

Chef di rango internazionale, passando per i più noti e stellati ristoranti, approda nel gotha dell’arte gastronomica. Volto noto della televisione, è autore di svariate pubblicazioni gastronomiche: Tonno e Pesci del Mediterraneo; L’Enciclopedia della Cucina Sarda; La cucina di Luigi Pomata; Il Tonno. Partecipa attivamente a seminari e corsi di cucina. Il suo ristorante a Cagliari, “Luigi Pomata”, è uno dei più rinomati dell’Isola. Viene considerato lo “Chef del Tonno Rosso”, ma ama sperimentare e cimentarsi in nuove avventure culinarie e non. Sostiene che «l’amore è come la buona cucina, le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici, ma sono rese magiche dalla fantasia». E il progetto di Paolo Palumbo, che ha subito sposato pienamente, rappresenta pienamente questa filosofia.

Pierluigi Dessì

Fotografo con oltre 25 anni di esperienza, cagliaritano, ha insegnato per quattro anni tecniche di ripresa fotografica e tecnica di stampa. Dopo avere realizzato le immagini per la campagna internazionale in occasione della nascita di Video On Line, ha lavorato a un grande reportage fotografico sulle attività industriali del Centro e Sud Italia per la IG Imprenditorialità Giovanile. Nel 1998 ha fondato lo studio Dessì&Monari che nel 2008 diventa CONFINIVISIVI, proseguendo la collaborazione con istituzioni e il mondo editoriale regionale e nazionale. Autore di svariate e apprezzate opere nel campo della fotografia, dal 2011 fa parte del direttivo IN/ARCH Sardegna. Tra le sue mostre si segnalano: La strada felice, paesaggio contemporaneo in Sardegna, 2005; Il fuoco di Abramo, 2006; Guardare il paesaggio contemporaneo, 2007; Mari di borgata, 2008-2010.

L’evento è organizzato in collaborazione con l’Hotel Regina Margherita con il patrocinio di AISLA Sardegna.