PORTO CERVO WINE FESTIVAL – PORTO CERVO – 17-18-19 MAGGIOPORTO CERVO WINE FESTIVAL – PORTO CERVO – MAY 17 TO 19

Il Porto Cervo Wine Festival nasce come momento di incontro tra un numero limitato di aziende vinicole in rappresentanza dei principali territori enologici sardi e nazionali, il pubblico di appassionati, consumatori e wine lover della Costa Smeralda, gli operatori del canale HO.RE.CA provenienti da tutta la Sardegna e selezionati buyer internazionali.

L’evento, organizzato dagli alberghi Starwood – Cala di Volpe, Cervo, Pitrizza e Romazzino – è unico nel suo genere: ospitato in una cornice internazionale e di incredibile bellezza, offre un’occasione in più per visitare la Costa Smeralda quando, ad inizio stagione, offre atmosfere inedite di pace e relax, unite al glamour che da sempre contraddistingue questa meta del Mediterraneo.

Degustazioni, incontri, presentazioni di libri e tanti altri eventi collaterali animeranno la 5a edizione dell’evento, che si svolgerà dal 17 al 19 maggio presso il Cervo Conference Center, nel cuore di Porto Cervo.

PROGRAMMA COMPLETO

FASHION WALK

La passeggiata tra moda e vino. Novità assoluta dell’edizione 2013 del Porto Cervo Wine Festival, la Fashion Wine Walk sarà la passeggiata tra vini eccellenti abbinati ai marchi di moda più prestigiosi nella Piazzetta di Porto Cervo. Sabato, dalle ore 18 alle 22, le degustazioni si sposteranno infatti nel cuore del villaggio, dove wine e fashion lover si incontreranno nelle boutique per assaggiare un vino pregiato, incontrare un sommelier o un winemaker e, allo stesso tempo, lasciarsi conquistare dalle collezioni dell’estate 2013.

Le boutique e le cantine protagoniste alla Fashion Wine Walk

Brioni Retail Italia S.R.L – Perrier Jouet
Brunello Cucinelli – Frescobaldi
Bulgari – Antinori
Colombo
De Grisogono – Sella & Mosca
Eres – Pedres
Ermenegildo Zegna – Cantina Tani
Esmeralda Bazar – Argiolas
Esmeralda Concept – Santadi
Gucci – Capichera
Pinko Villa Rinaldi
Tourbillon – Astoria
Versace – Vranken Pommery

CENA GOURMET VENERDI’
Venerdì 17, l’Hotel Pitrizza ospita Oliver Piras de La Corte del Lampone (Cortina d’Ampezzo) 

Classe 1986, dopo il diploma alla scuola alberghiera di Monserrato (Cagliari), a 18 anni parte per Strasburgo, in Francia. Dopo l’esperienza alsaziana torna in Sardegna al S’Apposentu, dove conosce Roberto Petza. In Belgio incontra lo chef Alberico Penati all’hotel Amigo. Esperienza importante a Londra, da Joël. Subito dopo, scuola Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo), dove passa 3 anni. Dopo due stage prestigiosi al Celler de Can Roca a Girona e al Noma di Copenaghen, lo chiamano le Dolomiti: è chef del ristorante Rosapetra spa e resort di Cortina d’Ampezzo.

Oliver ha partecipato all’ultima edizione di Identità Golose Milano.

Cena su prenotazione.

VENERDÌ 17 MAGGIO RISTORANTE HOTEL PITRIZZA
Menu per Bacco
Le ricette della tradizione isolana, elaborate dello Chef Oliver Piras de
La Corte del Lampone, incontrano i vini tipici della Sardegna

Stuzzichino
Il piccolo giardinetto

Antipasto
La seppia all’olio d’oliva bosana con variazione di piselli novelli

Primo
Sa freula con scampi e aninedda

Secondo
Il tonno con pomodori camone e salsa alla sapa

Pre dessert
Panna cotta con crema di pesche di S. Sperate

Dolce
Gelato alle mandorle con spuma di ricotta, gelatina al limone e uva sultanina

80€ per persona, bevande incluse

Per prenotazioni e informazioni contattare: Hotel Pitrizza tel: 0789 930111

email: pitrizza@luxurycollection.com

SABATO 18 MAGGIO RISTORANTE CALA DI VOLPE
Sabato 18 l’Hotel Cala di Volpe da il benvenuto a due artisti: lo chef Roberto Serra del Ristorante Su Carduleu di Abbasanta (OR) e il pianista e compositore italiano Raphael Gualazzi.

Il viaggio di Roberto Serra ha inizio nella valida scuola alberghiera di Arzachena, 1997. Le prime stagioni nei grandi alberghi della Costa Smeralda, e poi Sankt Moritz, ad apprendere il significato di gerarchia. Nel 2004, il salto all’Harry’s Bar a Londra, sotto la guida di Alberico Penati: “Imparo i significati di qualità, rigore e puntiglio”, spiega. A marzo 2006 è ora del Villa de Quar ad Arquade (Verona), con Bruno Barbieri, “Il massimo delle tecniche e della qualità del servizio di cucina”. Torna nella sua isola, a San Pantaleo dai fratelli Giagoni: “Comincio a cucinare sardo, tra le montagne di un piccolo borgo popolato da gente cordiale. Da marzo 2010 ad agosto 2011 è l’ora di Baschi (Terni), al ristorante Vissani, “Un percorso di vita, una cucina meravigliosa, tra rame e argento, porcellana e cristallo. E le migliori farine per il pane carasau”. Rientrato a casa ad Abbasanta, apre il ristorante di famiglia: cucina isolana al 100% dove si cucina solo sardo, si porta il massimo rispetto a prodotti e produttori e, soprattutto, “alla terra in cui sono nato”.
Ha partecipato all’ultima edizione di Identità Golose Milano. Cena su prenotazione.

Seguirà lo spettacolo di Raphael Gualazzi. L’artista, dopo il trionfo sanremese del 2012 e la partecipazione all’Eurovision Song Contest a Düsseldorf, dove si classifica secondo aggiudicandosi anche il primo premio della giuria tecnica, delizierà gli ospiti della serata con alcune delle sue hit più famose, tra cui “Sai” e ” Senza Ritegno”.

SABATO 18 MAGGIO RISTORANTE HOTEL CALA DI VOLPE

Menu per Bacco
Le ricette della tradizione isolana, elaborate dello Chef Roberto Serra
del ristorante Su Carduleu, incontrano i vini tipici della Sardegna

Antipasto
Battuto di Vitellina Bruno-Sarda “Mélina”con erbe aromatiche,”Crivazzu” bruschettato all’olio extra vergine

Primo Piatto
“Maccarrones de Poddighe” con salsiccia sgranata e zafferano di San Gavino, pecorino Sardo a latte crudo

Secondo
“Anzoneddu a Cassola“ al vermentino di Gallura, carciofo spinoso e finocchietto selvatico

Dessert
Semifreddo alla ricotta di pecora, croccante di mandorle al profumo di limone

Piccola Pasticceria Sarda

100€ per persona, bevande incluse

Per prenotazioni e informazioni contattare: Hotel Cala di Volpe tel: 0789 976111

email: caladivolpe@luxurycollection.com

INFORMAZIONI
Dove:

Cervo Conference Center

07020 Porto Cervo – Costa Smeralda > mappa
TEL. +39 (0789) 939402 – FAX +39 (0789) 939409
e-mail: portocervo.winefestival@starwoodhotels.com
Quando:

Venerdì 17, Sabato 18, Domenica 19 Maggio 2013
Orario:

15:00 – 19:00 > Fiera con degustazione

Per tutti gli altri appuntamenti in calendario, consultare il programma
Condizioni d’ingresso

Il Porto Cervo Wine Festival è una manifestazione nata per la promozione dei territori del vino sardi, italiani ed internazionali.

L’ingresso è consentito ai maggiori  di anni 18  (i minori non potranno entrare anche se accompagnati da maggiorenni).
Non è consentito l’ingresso agli animali.
Il costo del biglietto è di € 15,00 – include l’ingresso giornaliero al Cervo Conference Center, la degustazione dei vini in esposizione e l’accesso agli eventi collaterali in programma. Il ricavato verrà devoluto all’AIRC.

Ingresso gratuito per gli operatori: titolari di ristoranti, bar, enoteche e wine bar, alberghi, distributori, agenti commerciali e sommelier, previo accredito.

The Porto Cervo Wine Festival began as a meeting point between a limited number of wineries representing the main wine regions and afar, the audience of enthusiasts, consumers and wine lovers the Costa Smeralda, channel operators from HO.RE.CA from all over Sardinia and selected international buyers.

The event, organized by Starwood Hotels – Cala di Volpe, Cervo, Pitrizza and Romazzino – is unique in its kind, housed in an international setting and incredible beauty, it offers another chance to visit the Emerald Coast when, at the beginning season, offers unprecedented atmosphere of peace and relaxation, combined with the glamor that has always characterized this destination in the Mediterranean.

Tastings, meetings, presentations of books and many other events enliven the 5th edition of the event, which will take place May 17 to 19 at the Deer Conference Center, in the heart of Porto Cervo.

FULL  PROGRAM

FASHION WALK

The walk between fashion and wine. Absolute novelty of the 2013 Porto Cervo Wine Festival, the Fashion Wine Walk will walk through the excellent wines combined with the most prestigious fashion brands in the Piazzetta of Porto Cervo. Saturdays, from 18 to 22, the tastings will move it in the heart of the village, where wine and fashion lover will meet in the boutique to sample a fine wine, meet a sommelier or a winemaker and, at the same time be conquered from the collections of ‘summer 2013.

The boutique shops and wineries to the protagonists Fashion Wine Walk

Brioni Retail S.R.L Italy – Perrier Jouet
Brunello Cucinelli – Frescobaldi
Bulgari – Antinori
Colombo
De Grisogono – Sella & Mosca
Eres – Pedres
Ermenegildo Zegna – Cellar Tani
Esmeralda Bazar – Argiolas
Esmeralda Concept – Santadi
Gucci – Capichera
Pinko Villa Rinaldi
Tourbillon – Astoria
Versace – Vranken Pommery

 

GOURMET DINNER FRIDAY ‘
Friday 17, Hotel Pitrizza hosts Oliver Piras de La Corte del Raspberry (Cortina d’Ampezzo) 
 
 Class 1986, after graduating from the Hotel School of Montserrat (Cagliari), to 18 years for the Strasbourg, France. After the experience Alsatian back to S’Apposentu in Sardinia, where he met Roberto Petza. In Belgium meets the chef Alberico Penati Hotel Amigo. Important experience in London, by Joël. Soon after, school Da Vittorio Brusaporto (Bergamo), where he spent 3 years. After two internships at prestigious Celler de Can Roca in Girona and at Noma in Copenhagen, call the Dolomites is Rosapetra chef of the restaurant and spa resort of Cortina d’Ampezzo.

Oliver participated in the latest edition of Identity Greedy Milan.

Dinner by reservation.

Friday, May 17 RESTAURANT HOTEL PITRIZZA
Menu for Bacco
The recipes of traditional island life, processed Chef Oliver de Piras
The Court of Raspberry, meet the typical wines of Sardinia

Stuzzichino
The small garden

Appetizer
The cuttlefish with olive oil bosana variation of new peas

First
Sa Freula with scampi and aninedda

According to
The tuna with tomato sauce and camone sapa

Pre dessert
Panna cotta with peach cream of S. Hope

Dolce
Ice cream with almonds and ricotta mousse, jelly with lemon and sultanas

€ 80 per person, including drinks

For reservations and information please contact: Hotel Pitrizza tel: 0789 930111

email: pitrizza@luxurycollection.com

Saturday, May 18 RESTAURANT CALA DI VOLPE
Saturday 18 the Hotel Cala di Volpe welcomes two artists: the chef Roberto Serra’s Restaurant On Carduleu Abbasanta (OR) and the Italian pianist and composer Raphael Gualazzi.

The trip begins in Roberto Serra valid hotel school in Arzachena, 1997. The first few seasons in the big hotels on the Costa Smeralda, and then St. Moritz, to learn the meaning of hierarchy. In 2004, the jump at Harry’s Bar in London, under the guidance of Alberico Penates: “I learn the meanings of quality, rigor and tenacity,” he explains. In March 2006, the Villa de Quar now to Arquade (Verona), with Bruno Barbieri, “Most of the techniques and the quality of service of the kitchen.” Back on his island, in San Pantaleo Giagoni by the brothers: “I’m beginning to Sardinian cooking, in the mountains of a small village populated by friendly people. From March 2010 to August 2011 is the time to Basque (Terni), the restaurant Visscher, “A journey of life, a wonderful kitchen, including copper and silver, china and crystal. And the best flour for bread carasau “. Returning home at Abbasanta, opens the family restaurant: kitchen island to 100% where only Sardinian cuisine, it brings the utmost respect to products and producers and, above all, “to the land where I was born.”
He participated in the last edition of Identity Greedy Milan. Dinner by reservation.

Followed by the spectacle of Raphael Gualazzi. The artist, after the triumph of Sanremo in 2012 and participation in the Eurovision Song Contest in Düsseldorf, where he won second place also winning the first prize of the jury, will delight guests of the evening with some of his most famous hits, including ” Do you know “and” No Retention “.

Saturday, May 18 RESTAURANT HOTEL CALA DI VOLPE

Menu for Bacco
The recipes of traditional island life, processed Chef Roberto Serra
On the restaurant Carduleu, meet the typical wines of Sardinia

Appetizer
Wrought-Vitellina Bruno Sarda “Mélina” with herbs, “Crivazzu” toasted extra virgin olive oil

First Course
“Maccarrones de Poddighe” grainy with sausage and saffron of San Gavino, Sardinian pecorino cheese made from raw milk

According to
“Anzoneddu in Cassola” to the Vermentino di Gallura, spiny artichoke and wild fennel

Dessert
Semifreddo sheep’s milk ricotta, almond crisp lemon scent

Petit Fours Sarda

€ 100 per person, including drinks

For reservations and information please contact: Hotel Cala di Volpe tel: 0789 976111

email: caladivolpe@luxurycollection.com

INFORMATION
Where:

Deer Conference Center

mappa”>07020 Porto Cervo – Costa Smeralda> map
TEL. +39 (0789) 939402 – FAX +39 (0789) 939409
e-mail: portocervo.winefestival @ starwoodhotels.com
When:

Friday 17, Saturday 18, Sunday, May 19, 2013
Current time:

Fiera con degustazione”>15:00 to 19:00> Fair tasting

For all other events on the calendar, refer to the program
Entry conditions

The Porto Cervo Wine Festival is an event created for the promotion of wine territories Sardinian, Italian and international cuisine.

Entry is permitted to persons older than 18 years (minors can not enter even if accompanied by adults).
It is not allowed entry to the animals.
The cost of the ticket is € 15,00 – daily admission to Deer Conference Center, a tasting of wines on display and access to all events in the program. The proceeds will be donated to the AIRC.

Free admission for operators owners of restaurants, bars, wine bars, hotels, distributors, sales agents and sommelier, after crediting.