PANE E OLIO IN FRANTOIO – SANTADI – 1-2 DICEMBRE

Giunta quest’anno alla sua decima edizione, la manifestazione “Pane e olio in frantoio” vuole coinvolgere i visitatori in un viaggio esperienziale tra la storia, la cultura popolare e le antiche tradizioni gastronomiche sulcitane, accompagnandolo a scoprire i segreti legati alle usanze tramandate dai nostri avi: la molitura del grano con l’antica macina di granito spinta dall’asinello, la preparazione e cottura del pane nel forno a legna, la pindatura de “su pani ‘e coccoi”, quel tipico pane di semola di grano duro dalla caratteristica lavorazione “a merletto”, la preparazione della pasta fresca lavorata a mano, come i malloreddus, le orecchiette e la fregola, e molto altro ancora.

Inoltre, la visita guidata ai frantoi oleari e agli uliveti secolari sarà facilitata dalla presenza di appositi trenini a disposizione dei visitatori durante tutto l’arco della giornata.

Questo percorso di scoperta condurrà il visitatore dalla teoria delle tradizioni gastronomiche locali alla pratica del gusto, delle fragranze e dei sapori intensi in numerose degustazioni dove, accanto al pane, all’olio e al formaggio si proporranno altre delizie locali di alta qualità accompagnate da buon vino.

La mostra mercato, infine, consentirà agli avventori di conoscere le aziende, gli artigiani e i produttori locali dai quali acquistare le eccellenze della gastronomia sulcitana e manufatti di grande pregio: Santadi offre infatti una vasta gamma di prodotti alimentari tipici della tradizione del territorio del Sulcis, alcuni noti anche a livello internazionale, come ad esempio il vino prodotto dalla cantina sociale, e altri che fanno parte della storia antica e della cultura di questo luogo, come appunto il pane, l’olio e il formaggi.

Sabato 1 Dicembre:
– h 9.30: Aula Consiliare, Via Vittorio Veneto
Il Presidente ed il CDA del Gal Sulcis Iglesiente Capoterra e Campidano di Cagliari organizzano:
Convegno: “Agri…e non solo: Educazione, Civiltà e Innovazione”.
Introduzione e Saluti del Sindaco del Comune di Santadi, Cristiano Erriu, del Presidente del Gal
Sulcis Iglesiente Capoterra e Campidano di Cagliari Cristoforo Luciano Piras, dell’Assessore al
Turismo, Sport ed Eventi della Provincia di Carbonia Iglesias Marinella Grosso e dell’Assessore
alle Attività Produttive della Provincia di Carbonia Iglesias Alberto Pili.
Relatori:
– Fausto Faggioli – Esperto in Sviluppo delle Aree Rurali
– Alfonso Pascale – Presidente Associazione Rete Fattorie Sociali
– Nicoletta Piras – Direttore Gal Sulcis Iglesiente Capoterra e Campidano di Cagliari
– Daniele Serra – Animatore Gal Sulcis Iglesiente Capoterra e Campidano di Cagliari
– Giuseppina Mocci – Agenzia Laore SUT Sulcis
Conclusioni:
– Marinuccia Sanna – Direttore Servizio Sviluppo Locale Ass. all’Agric. E Rif. Agr. RAS
Coordina i lavori Luca Fabbri – Esperto in Sviluppo Rurale.
– h. 13.00: Via Mazzini – Presso “Sa Domu Antiga”
Colazione a Km zero – Riservato ai partecipanti al Convegno
– h. 14.00: Via Mazzini – Presso “Sa Domu Antiga”
Laboratorio/scuola della lavorazione del “Pane Civraxiu”
– h. 15.30: Piazza Marconi
Apertura mostra mercato dei prodotti agro/alimentari e artigianali
– h. 21.00: Aula Consiliare, Via V. Veneto
“Baxiu e Contra” VII Edizione, a cura dell’Associazione Culturale “Archifonia”,
Festival di musica tradizionale e nuove tendenze;
Domenica 2 dicembre:
– h. 9.00 Piazza G. Marconi
Giro degli uliveti in bicicletta – A cura de “I Pedali Santadesi”
– h. 9.30 Piazza G. Marconi
Apertura mostra mercato dei prodotti agro/alimentari e artigianali;
– Orario continuato dalle h.10.00 – Piazza G. Marconi
Giro panoramico per i “Meraus” e visita guidata ai frantoi con trenino turistico;
– h. 11.00/12.00/16.00: Aula Consiliare – Via V. Veneto
Laboratorio di degustazione dell’olio extravergine d’oliva.
A cura dell’Agenzia LAORE SARDEGNA. Prenotazioni presso lo stand istituzionale del Comune.
– dalle h.10.00: Via V. Veneto
Dimostrazione di molitura del grano secondo le tecniche tradizionali (mola sarda e asino) e cottura
del pane nel forno a legna. A cura dell’Associazione “Circolo Ippico Monte Fracca”;
– h. 10.30 – h. 14.30: Partenze con bus navetta da Via V. Veneto incrocio Via G. Mazzini
Visite guidate al sito archeologico pre-nuragico “Tomba dei Giganti”;
– h. 10.30 – Aula Polivalente (fianco chiesa)
“Rassegna Culturale”. Attività normativa del Comune di Santadi, anno 1877, “Regolamento di
Polizia Urbana e Polizia Rurale”.
Introduce i lavori Cristiano Erriu Sindaco di Santadi
Interviene Gianmario Demuro – Prof. Diritto Costituzionale Università di Cagliari
“Hidalgos” Romanzo di Nicolò Migheli.
Interviene Prof.ssa M. Antonietta Mongiu.
Coordina i lavori la Prof.ssa Maria Paola Pinna.
– Dalle h.10.30 alle h.18.00: Piazza G. Marconi
A cura dell’Associazione Culturale Archifonia, il “Gazebo Musicale”;
– h. 11.00 – h. 15.00: Partenze con bus navetta da Via V. Veneto incrocio Via G. Mazzini
Visite guidate al sito archeologico fenicio- punico “Pani Loriga”;
– Dalle h.10.30: Casa Museo “Sa Domu Antiga” Via G. Mazzini
Pintadura de “su pani ‘e cocoi”. A cura di un “Gruppo spontaneo di donne esperte” di Santadi;
– Dalle h. 12.30 Piazza G. Marconi
A cura dell’Associazione Anziani preparazione e degustazione di piatti tipici della tradizione
santadese;
Vi sarà inoltre:
– Mostra permanente etnografica/antichi mestieri, Museo delle Bambole, Mostre fotografiche,
Esibizioni musicali bandistiche, Degustazioni.
Sportello Impresa del Gal Sulcis Iglesiente Capoterra e Campidano di Cagliari.
Informazioni e prenotazioni presso lo Stand Istituzionale del Comune.
Per informazioni:
Ufficio Turistico Comunale 0781 954121 / 0781 9420310
e.mail areaamministrativa@comune.santadi.ci.it
protocollo@comune.santadi.ci.it
www.comune.santadi.ci.it
GAL Sulcis Iglesiente Capoterra e Campidano di Cagliari 0781 697025
e.mail gal.sulcisiglesiente@tiscali.it

“Pane e olio in frantoio”: un’imperdibile kermesse per gli amanti degli itinerari slow, del buon cibo e della natura generosa.

Comune di Santadi

telefono 0781 954121
telefono 0781 9420310

www.comune.santadi.ci.it

http://www.sulcisiglesiente.eu