OLIVER PIRAS E ALESSANDRA DEL FAVERO – CUCINA.EAT – CAGLIARI – VENERDI 7 NOVEMBRE 2014OLIVER PIRAS and ALESSANDRA DEL FAVERO – CUCINA.EAT – CAGLIARI – FRIDAY NOVEMBER 7,2014

Oliver Piras è un giovanissimo chef. Appena 28 anni, ma un curriculum che farebbe invidia a nomi molto più blasonati.

Dopo aver girato le cucine di mezzo mondo approda al Sant’Hubertus, il ristorante stellato dell’hotel Rosa Alpina di San Cassiano.

È qui che conosce Alessandra, altra chef talentuosa, e insieme decidono di iniziare un loro percorso personale.

Alcuni mesi fa danno vita ad AGA (Acqua in ladino) ristorante che decidono di aprire a San Vito di Cadore, all’interno dell’albergo di famiglia di Alessandra.

Più che un ristorante è un piccolo salotto, solo 16 coperti, e qui Oliver e Alessandra fanno una cucina che esprime tutta la purezza dell’aria di montagna. Piatti raffinati, tecniche di cottura sopraffini e un’emozione che non ha eguali.

Oliver e Alessandra saranno ospiti di CUCINA il prossimo 7 Novembre, ecco il menu che prepareranno per noi:

Stuzzichino

Tempura di cavolo nero con neve di trota salmonata e sesamo nero

Antipasto

Ricciola in ceviche di cavolo viola

Primo

Cappelletti di gallinacci con tisana di funghi e licheni e olio alla resina

Secondo

Pescato del giorno con canederlo di carote e zenzero

Dolce

Bavarese al fieno di malga con spuma di latte e cialda al cioccolato bianco e orzo

Come sempre abbineremo vari vini alle preparazioni e tutto sarà raccontato e cucinato sul momento…

Una cena da non perdere.

La serata ha un costo di 60 euro tutto compreso.

prenota al 393.339.3390 o 392.387.0770 (anche whatsapp)Oliver Piras is a young chef. Just 28 years old, but a curriculum that would be the envy of much more famous names.

After touring the kitchens across the world arrives at Sant’Hubertus, the restaurant star hotel Rosa Alpina in San Cassiano.

It is here that knows Alessandra, another talented chef, and together they decide to start their own personal journey.

A few months ago they create AGA (Water Ladin) who decide to open restaurant in San Vito di Cadore, inside the family of Alexandra.

More than a restaurant is a small sitting area, only 16 seats, and here Oliver and Alessandra are a kitchen that expresses the purity of the mountain air. Fine dining, cooking techniques and superfine an emotion that has no equal.

Oliver and Alexandra will be guests of the kitchen next November 7, here is the menu that will prepare us for:

Stuzzichino

Tempura snow cabbage with salmon trout and black sesame

appetizer

Yellowtail ceviche in purple cabbage

first

Cappelletti of herbal tea with chanterelle mushrooms and lichens and oil resin

second

Catch of the day with dumplings carrots and ginger

sweet

Bavarian alpine hay with milk mousse and white chocolate waffle and barley

As always we will combine various wines preparations and everything will be told and freshly cooked …

A dinner not to be missed.

The evening is priced at 60 Euros all inclusive.

Call for book: 393.339.3390 or 392.387.0770 (also Whatsapp)