MENU DI FERRAGOSTO 2015 – SA DOMU SARDA – CAGLIARI- VENERDI 14 e SABATO 15 AGOSTO 2015

MENU’ di FERRAGOSTO di “ SA DOMU SARDA”

( VENERDI 14, SERA E SABATO 15, PRANZO)

   Degustazione antipasti

         Pani guttiau e pane alla brace

Vellutata di zucchine con Ricotta salata Mustia

Bellavista di salumi e formaggi D.O.P. Del territorio

(Prosciutto e Salsiccia di Belvì, crema di Pecorino, Ricotta Mustia)

Insalatina tiepida di ceci, rucola, pomodoro ciliegina in crema di aceto balsamico

Melanzanine fritte in salsa di pomodoro ramato alla Sulcitana

Bocconcini di Maiale cotti a bassa temperatura con verdurine di stagione e profumati al Vermentino

Lumache in salsa di pomodoro fresco, mentuccia di campo e peperoncino

Degustazione prime portate

Culurgiones Ogliastrini con Noci e Pinoli in olio fruttato di Seneghe e Pecorino

     Fregola casereccia in crema di zucchine e fiori di zucca      

Maccarones de ferrittu al ragu’ di cinghiale profumato al Nepente di Oliena

Degustazione seconde portate

Maialetto da latte al forno.

Stufato di Capra allo Zafferano di San Gavino o

Brasato di Cervo al profumo di Salvia e Vermentino.

Patate al forno.

Acqua e vino della casa (Monica di Sardegna) a vostra discrezione.

Caffè e Digestivi del territorio ( Mirto, Limonello , Meloncino)

Caffè

  Il prezzo a persona di questa proposta è di euro 50,00

per prenotazioni 392.9975723 – 347.6691407 – 393.3393390