LO CHEF FANUTZA A VILLA FANNY – CAGLIARI – VENERDI 3 MARZO 2017

Una serata speciale nell’ esclusiva e suggestiva cornice della Villa Fanny a Cagliari.

Lo chef Manuele Fanutza Vi proporrà un esperienza davvero unica con un iniziale ” incontro per buongustai” in cui lo chef racconterà e spiegherà con una dimostrazione pratica la preparazione di un intero menù ( antipasto , primo, secondo e dolce) utilizzando fiori ed erbe spontanee. Un menù che potrete riproporre per sorprendere e deliziare i Vostri amici e ospiti.

Programma :

Ore 19.00 Inizio incontro con chef Manuele Fanutza che ci insegnera’ la preparazione di un intero menu’ ( antipasto, primo, secondo, dolce) utilizzando fiori ed erbe spontanee della tradizione, quei prodotti e quei sapori con cui i nostri nonni o i nostri genitori ci hanno deliziato.

Ore 21.00 Inizio aperitivo.

Ore 21.30 Inizio cena a cura di Manuele Fanutza e la sua ” brigata”

……Per iniziare:

- Vellutata di cicerchie di Nuxis con polpetta croccante di sardina e menta.

……Antipasto:

- Tartarre di tonno al bergamotto e timo limonato.

- Frittella di ortica con salsa di casu axedu e erba luisa.

…..Primo piatto:

-Cassuli di Carloforte con tonno e pesto di agrumi.

-Raviolone dello chef con ricotta ed erbette di campo.

…..Secondo piatto:

- Lonzetta cotta a bassa temperatura cremolata con il pesto di bietole e aglio selvatico.

…..Per finire:

- Frutteadas al corbezzolo ( seadas creata dallo chef con ripieno di formaggio e riduzione al corbezzolo).

Vino in accompagnamento.

- Carignano delle piccole cantine sulcitane.

Il prezzo per l’intera serata è di euro 65 ed è indispensabile effettuare la prenotazione al numero 3924188415 ( whatsapp).

Per garantire il massi