IL MENU DI CAPODANNO 2014 DEL RISTORANTE ARKE’ – QUARTU S.ELENA – MARTEDI 31 DICEMBRE 2013THE MENU NEW YEAR’S EVE 2014 – ARKE’ RESTAURANT – QUARTU S.ELENA – TUESDAY DECEMBER 31

Menu Capodanno 2014
RISTORANTE ARKE’ – QUARTU S.ELENA

Antipasti
Polipetti affogati, cicoria e pane civraxiu
Frittura doppia
Insalata d’arance con gamberi e lamelle di finocchio
Sformato di funghi porcini crema di rucola e basilico con fonduta di parmigiano
Cozze arselle alla marinara con vellutata di carasau

Primi
Raviolini di cervo crema di carciofi e pecorino
Foglie di ulivo con scampi pomodori ciliegina e asparagina croccante

Secondi
Astice con marinatura agli agrumi e insalatina di pomodorini datterini

Filetto nobile di manzo in crosta alle erbe aromatiche e funghi di stagione
Al cucchiaio”cubo di cotechino e le sue lenticchie”

Dolce sarà una sorpresa

Il menù degustazione avrà il costo di 85,00€ e sono compresi l’ acqua il vino e le bollicine per il brindisi di mezzanotte

per i nostri piatti verrà utilizzata una materia prima fresca e per la maggior parte del nostro territorio

INFO E PRENOTAZIONI
392/3870770
393/3393390

New Year 2014 Menu
RESTAURANT ARKE ‘- QUARTU S.ELENA

appetizers
Octopus, chicory and bread civraxiu
double frying
Orange salad with shrimp and slices of fennel
Porcini mushroom cream pie arugula and basil with melted parmesan cheese
Clams, mussels marinara with cream of carasau

first
Venison ravioli and artichoke cream cheese
Olive leaves with cherry tomatoes and asparagine crispy prawns

seconds
Lobster marinated with citrus salad and cherry tomatoes datterini

Fillet of beef noble crusted with herbs and wild mushrooms
Spoon “cube of pork sausage and its lentils”

Will be a sweet surprise

The tasting menu will cost € 85.00 and includes the ‘wine and water bubbles for the midnight toast

for our dishes will use a fresh raw material and for the majority of our territory

INFO AND RESERVATIONS

392/3870770

393/3393390