GIROTONNO 2016 – CARLOFORTE -ISOLA SAN PIETRO – 2-5 GIUGNO 2016

Il Girotonno 2016 si svolgerà a Carloforte dal 2 al 5 giugno 2016 !

Grandi chef italiani e internazionali sono i protagonisti dei Girotonno live cooking: si esibiranno dal vivo proponendo le loro migliori ricette che saranno poi degustate dal pubblico in platea. In occasione dell’edizione 2016 a Carloforte sbarca Filippo La Mantia, l’oste e cuoco siciliano più famoso d’Italia. La sua cucina si basa sull’uso di prodotti siciliani di stagione, in cui spiccano gli agrumi sia per le ricette dolci sia per quelle salate. Dal ristorante “Filocontinuo” di San Vito Lo Capo a Roma alle cucine dell’hotel Majestic per poi fare tappa a Milano, dove ha aperto, da circa un anno, un ristorante che porta il suo nome.

A proporre le loro ricette sul palco di Carloforte tornano il simpatico e vulcanico Andy Luotto, attore, conduttore e chef italiano da oltre trent’anni sulla cresta dell’onda e Luigi Pomata, uno dei migliori chef sardi, presenza fissa dell’evento.

Claudio Colombo Severini, lombardo di Legnano, uno dei massimi esperti di cucina sana ma gourmand, presenterà al Girotonno il progetto NutriGourmet by Daniela Morandi, guru nel mondo della nutrizione moderna, inventrice della filosofia “nutri – gourmet” e collaboratrice del Dottor Barry Sears, conosciuto come l’ideatore della “dieta a zona”. Torna al Girotonno, infine, il grande chef di fama internazionale con 2 stelle Michelin, Claudio Sadler, esponente di una cucina che si basa sulle tradizioni della classica cucina italiana regionale, reinventata secondo la propria personalità e amore per l’innovazione. Sadler proporrà una ricetta di tonno tonnato. A condurre gli appuntamenti sul palco l’attore e chef italo-americano Andy Luotto e la showgirl Eliana Chiavetta.

Una piccola isola della Sardegna dal mare incontaminato e dal carattere unico, una delle poche tonnare ancora attive nel Mediterraneo, chef provenienti da 6 paesi del mondo e i riti millenari della mattanza, che sull’isola ha una tradizione che risale all’epoca fenicia. Sono questi gli ingredienti del Girotonno, la rassegna dedicata alla valorizzazione dell’antica cultura di tonni e tonnare, la cui 14^ edizione si svolgerà a Carloforte, sull’isola di San Pietro, dal 2 al 5 giugno prossimi. Quattro giorni tra degustazioni, musica, cultura e grandi sfide di cucina tra chef di sei paesi. Cooking show con i più grandi protagonisti della cucina italiana – Claudio Sadler, Filippo La Mantia, Andy Luotto, Luigi Pomata e Claudio Colombo – la musica di Tazenda, Antonello Venditti e Mario Biondi, golose ricette a base di tonno, un villaggio dedicato allo sport e al divertimento anche dei più piccoli e visite alla scoperta di Carloforte, la città dall’anima tabarkina.

Durante la rassegna, organizzata dal Comune di Carloforte in collaborazione con l’agenzia di comunicazione Feedback di Palermo, e con il patrocinio di Sardegna Turismo (www.sardegnaturismo.it), della Regione Sardegna, del Consorzio turistico del Comune di Carloforte, dell’associazione “I Borghi più belli d’Italia” e “Bandiera verde 2016″, si rinnova l’antico rito della pesca del Tonno rosso – bluefin (Thonnus Thynnus).

LA GARA GASTRONOMICA INTERNAZIONALE A BASE DI TONNO
Sei nazioni in gara, per la prima volta Polonia, Russia e Svizzera

L’antica e caratteristica cittadina tabarkina, rotta privilegiata del “corridore dei mari”, diventa il palcoscenico per un prezioso momento di confronto e scambio culturale tra le regioni mediterranee che ancora mantengono viva la cultura di tonni e tonnare. Momento centrale una gara gastronomica internazionale, l’international Tuna competition, alla quale parteciperanno chef provenienti da diversi paesi. Ad indossare la maglia “azzurra” saranno Stefano De Gregorio di Busto Arstizio (Varese), chef resident di Saporie Lab – Milano e componente della Compagnia degli chef, il neonato team di cuochi italiani che si adoperano per promuovere le eccellenze agroalimentari interpretate con creatività e attenzione al territorio e Alberto Sanna, giovane chef dell’albergo e ristorante il Campidano a Samassi, nel Medio Campidano. Il Giappone, campione in carica, schiera Kurosu Hiroyuki, una stella Michelin proveniente da Tokyo e Suzuki Tomoya, mentre il Perù è rappresentato da Rafael Rodriguez, consulente gastronomico per importanti alberghi e ristoranti in Italia tra cui i ristoranti Timè e Daniel, Ikea Gourmet e il ristorante Hotel Griso a Lecco. Per la prima volta in gara a Carloforte, invece, ci sarà un team di chef di nazionalità russa con lo chef Nikita Sergeev, al timone del ristorante Arcade a Porto San Giorgio, sulla fascia costiera delle Marche; la Polonia, rappresentata dallo chef Nestor Grojewski, già cuoco personale di Martin Scorsese, oggi al timone di Cru Dop, uno dei migliori ristoranti di pesce a Roma, anche wine bar con cucina a vista e la Svizzera, con la chef Gabriela Elkuch, al timone del ristorante La Caletta, aperto a Mur bei Bern nel cantone Berna.

LA GIURIA TECNICA

A giudicare i piatti ci saranno due giurie, una tecnica di giornalisti, presieduta da Pio D’Emilia, corrispondente per l’Asia Orientale di SkyTG24 – collaboratore dell’Espresso, il Manifesto e del Fatto Quotidiano, dove firma la rubrica “Oriente Furioso”. Da oltre 30 anni vive e lavora in Giappone ed è un profondo conoscitore della cultura del Sol Levante. Del team di esperti faranno parte Salvatore Aloise, firma del quotidiano francese Le Monde, Eva Ravnbol, corrispondente in Italia per la tv danese TV2 news e per il mensile Gastro dedicato al food & wine, Stefania Berbenni di Panorama, Roberto Giabobbo di Voyager (Rai 2), Carlo Ottaviano del Messaggero, Nico Piro inviato speciale del Tg3, la giornalista e scrittrice danese Cecilie Meyer e Fatmir Toci, segretario al Parlamento Albanese per la ricerca scientifica e membro della commissione per l’istruzione, la cultura e l’informazione pubblica dell’Assemblea della Repubblica di Albania. Il commento nutrizionale dei piatti è affidato alla dottoressa Rita Meloni, esperta in nutri genetica e nutri genomica che collabora con il Dipartimento universitario nutrizione e obesità dell’Università di Verona. Accanto alla giuria di esperti ci sarà una giuria popolare, composta dai visitatori della manifestazione, che assaggerà i piatti votando con palette numerate.

GIROTONNO LIVE COOKING
Sadler, La Mantia, Pomata e Luotto presenteranno le loro ricette

I maggiori protagonisti della cucina italiana si esibiranno dal vivo al Girotonno proponendo le loro migliori ricette che saranno poi degustate dal pubblico in platea (costo del ticket in è di 20 euro e dà diritto ad una degustazione a tavola della ricetta preparata da uno chef ed un bicchiere di vino con servizio al tavolo) Per la prima volta sarà a Carloforte Filippo La Mantia, l’oste e cuoco siciliano più famoso d’Italia che proporrà un cous cous con ragù di tonno, menta, cannella e bottarga. Tra i protagonisti il simpatico e vulcanico Andy Luotto, attore, conduttore e chef italiano da oltre trent’anni sulla cresta dell’onda che presenterà la zuppetta italiana fredda con tonno italiano fresco, il carlofortino Luigi Pomata, uno dei migliori chef sardi, presenza fissa dell’evento con il piatto “Il tonno va nei boschi” e Claudio Colombo Severini, uno dei massimi esperti di cucina sana ma gourmand, che presenterà il progetto NutriGourmet by Daniela Morandi, con la ricetta “Il tonno in vacanza a Milano. La proteina e il carboidrato innamorati”. Torna al Girotonno, infine, il grande chef di fama internazionale con 2 stelle Michelin, Claudio Sadler, esponente di una cucina che si basa sulle tradizioni della classica cucina italiana regionale, reinventata secondo la propria personalità e amore per l’innovazione. Sadler presenterà al pubblico una ricetta di tonno tonnato. A condurre gli appuntamenti sul palco l’attore e chef italo-americano Andy Luotto e la showgirl Eliana Chiavetta.

SHOPPING E DEGUSTAZIONI ALL’EXPO VILLAGE

L’Expo village, sul lungomare e lungo le stradine del centro storico di Carloforte (Banchina Mamma Mahon, corso Cavour, piazza Repubblica) offre ai visitatori la possibilità di fare shopping, ogni giorno fino a mezzanotte, tra le specialità agroalimentari locali e i prodotti dell’artigianato sardo.

ALLA SCOPERTA DELL’ISOLA DI SAN PIETRO: PASSEGGIATE E VISITE AL MUSEO

I visitatori del Girotonno avranno la possibilità di conoscere le bellezze dell’isola di San Pietro attraverso quattro itinerari di trekking, in mezzo alla natura e tra i vicoli di Carloforte. Gli itinerari naturalistici vanno alla scoperta di Calavinagra e Calafico, mentre quelli urbani si snodano tra i carruggi e le bellezze della cittadina di Carloforte. Porte aperte anche al nuovo museo Torre San Vittorio: una torre settecentesca racconta la storia dell’isola attraverso schermi touch, realtà virtuale e filmati mozzafiato. E, dalla terrazza, una magnifica vista sulle saline e sull’isola di San Pietro.

LE DEGUSTAZIONI: LE MIGLIORI RICETTE DI TONNO AL TUNA VILLAGE

Grande protagonista sua maestà il tonno, proposto in tantissime ricette sulla banchina Mamma Mahon . Il ticket per la degustazione costa 15 euro e comprende pasta al forno e cus cus, tonno al Carignano, spezzatino di tonno, tonno alla carlofortina, gelato, pane e una bevanda a scelta tra vino, birra e acqua.

IL VILLAGGIO DELLO SPORT E A PIAZZA PEGLI UN’AREA DEDICATA AI PIÙ PICCOLI

L’appuntamento con il divertimento è al villaggio dello sport che propone un ricco programma di attività sportive: basket, beach volley, parkour, zumba, workout, tanti sport acquatici e due grandi novità, il Sup (Stand up paddle) e il wakeboard. Lezioni, esibizioni e sfide avranno il sottofondo musicale grazie alla partecipazione del noto deejay di Carloforte Pier e del deejay Nik Martinelli da Verona.

In piazza Pegli ogni giorno giochi e intrattenimento gratuito per bambini: tanti gonfiabili con maxi scivoli, la nave gonfiabile della sirenetta, la piscina con le bolle e con le barchette. In occasione dei concerti (venerdì 3 e sabato 4) baby parking gratuito.

GIROTONNO LIVE SHOW

Sul palco Tazenda, Biondi e Venditti

Grandi artisti in concerto al Girotonno al Palapaise, il palazzetto completato da un nuovo allestimento. Si comincia giovedì 2 giugno con il concerto gratuito dei Tazenda che si esibiranno in un omaggio ad Andrea Parodi. Venerdì 3 giugno arriva il grande Mario Biondi, con il suo jazz caldo e passionale (20 € tribuna alta e 25 € tribuna bassa). Sabato 4 giugno è il turno di uno dei cantautori italiani più amati, Antonello Venditti: una carriera quarantennale e una collezione di successi internazionali (biglietto platea numerata 60 €, tribuna numerata 50 €). Domenica gran finale, sul palco in corso Battellieri, con “Isola in festa”, lo spettacolo gratuito condotto da Giuliano Marongiu che vedrà alternarsi musica, cabaret e gruppi folcloristici. Il sipario sul Girotonno si chiude, infine, con i tradizionali fuochi d’artificio di mezzanotte.

TRASPORTI

In occasione del GIROTONNO, da giovedì 02 a domenica 05 Giugno, la compagna di navigazione Delcomar applicherà una tariffa passeggeri promozionale sulle tratte Portovesme – Carloforte e Calasetta – Carloforte pari a € 5,00 (andata e ritorno).

Le corse in partenza da Calasetta e Portovesme, per Carloforte, e viceversa, saranno potenziate secondo gli orari che sarà possibile visualizzare nel sito istituzionale della Delcomar all’indirizzo www.delcomar.it.

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Programma Girotonno 2016

Carloforte, 2 – 5 giugno

Giovedì 2 Giugno

09:00 / 13:00
Museo multimediale della Torre di San Vittorio
Osservatorio Astronomico
A Pagamento

10:00 / 12:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Natura
A Pagamento
Natura: Cala Vinagra
Itinerario di trekking di interesse paesaggistico e naturalistico alla scoperta di Cala Vinagra sulla costa settentrionale dell’Isola

10:00 / 19:00
Villaggio dello Sport
Ingresso Libero
Beach Volley, Bascket e giochi per bambini

10:30 / 12:30
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Cultura
A Pagamento
Cultura: Il tour della città di Carloforte
Itinerario di trekking urbano alla scoperta degli angoli più caratteristici dell’antica Carloforte

11:00 / 13:00
Ludo Kids
Piazza Pegli
Ingresso Libero
Giochi, animazione e intrattenimento gratuiti per bambini

12:00 / 00:00
Expo Village
Banchina Mamma Mahon, Corso Cavour, Piazza Repubblica
Ingresso Libero
In mostra i prodotti dell’agroalimentare e dell’artigianato sardo

12:00 / 15:00
Tuna Village
Banchina Mamma Mahon
A Pagamento
degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini

13:30 / 14:30
Girotonno Live Cooking
Claudio Sadler
ExMe
A Pagamento
Tonno Tonnato

Talk food con degustazione a cura dello chef Claudio Sadler
Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta

15:00 / 17:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Cultura
A Pagamento
Cultura: PAICARUGGIDUPÀIZE
Itinerario di trekking urbano rivolto a famiglie con bambini

15:00 / 19:00
Museo multimediale della Torre di San Vittorio
Osservatorio Astronomico
A Pagamento

16:00 / 21:00
Ludo Kids
Piazza Pegli
Ingresso Libero
Giochi, animazione e intrattenimento gratuiti per bambini

18:00 / 20:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Natura
A Pagamento
Natura: Il sentiero verde
Itinerario di trekking di interesse paesaggistico e naturalistico alla scoperta di Cala Fico

18:30 / 19:30
Tuna Competition
Palco
Ingresso Libero
Gara internazionale di tonno
PRIMA SEMIFINALE

Conducono Andy Luotto e Eliana Chiavetta

19:00 / 21:30
Tuna Village
Banchina Mamma Mahon
A Pagamento
degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini

21:00 / 22:00
Cerimonia di Inaugurazione
Palapaize
Ingresso Libero

Il sindaco di Carloforte dà il benvenuto e presenta la rassegna al pubblico
Conducono Andy Luotto e Eliana Chiavetta

21:30 / 23:30
Girotonno Live Show
Tazenda
Palapaize
Ingresso Libero
Un omaggio ad Andrea Parodi un quasi carlofortino

Venerdì 3 Giugno

09:00 / 13:00
Museo multimediale della Torre di San Vittorio
Osservatorio Astronomico
A Pagamento

10:00 / 12:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Natura
A Pagamento
Natura: Cala Vinagra
Itinerario di trekking di interesse paesaggistico e naturalistico alla scoperta di Cala Vinagra sulla costa settentrionale dell’Isola

10:00 / 19:00
Villaggio dello Sport
Ingresso Libero
Beach Volley, Bascket e giochi per bambini

10:30 / 12:30
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Cultura
A Pagamento
Cultura: Il tour della città di Carloforte
Itinerario di trekking urbano alla scoperta degli angoli più caratteristici dell’antica Carloforte

11:00 / 13:00
Ludo Kids
Piazza Pegli
Ingresso Libero
Giochi, animazione e intrattenimento gratuiti per bambini

12:00 / 00:00
Expo Village
Banchina Mamma Mahon, Corso Cavour, Piazza Repubblica
Ingresso Libero
In mostra i prodotti dell’agroalimentare e dell’artigianato sardo

12:00 / 15:00
Tuna Village
Banchina Mamma Mahon
A Pagamento
degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini

13:30 / 14:30
Girotonno Live Cooking
Filippo La Mantia
ExMe
A Pagamento
Il cous cous con il ragù di tonno, la menta, la cannella e la sua bottarga

Talk food con degustazione a cura dello chef Filippo La Mantia
Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta

15:00 / 17:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Cultura
A Pagamento
Cultura: PAICARUGGIDUPÀIZE
Itinerario di trekking urbano rivolto a famiglie con bambini

15:00 / 19:00
Museo multimediale della Torre di San Vittorio
Osservatorio Astronomico
A Pagamento

16:00 / 21:00
Ludo Kids
Piazza Pegli
Ingresso Libero
Giochi, animazione e intrattenimento gratuiti per bambini

18:00 / 20:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Natura
A Pagamento
Natura: Il sentiero verde
Itinerario di trekking di interesse paesaggistico e naturalistico alla scoperta di Cala Fico

19:00 / 20:00
Tuna Competition
Palco
A Pagamento
Gara internazionale di tonno
SECONDA SEMIFINALE

Conducono Andy Luotto e Eliana Chiavetta

19:00 / 21:30
Tuna Village
Banchina Mamma Mahon
A Pagamento
degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini

20:00 / 23:00
Baby Parking
Piazza Pegli
Ingresso Libero

20:30 / 21:30
Tuna Competition
Palco
A Pagamento

Gara internazionale di tonno
TERZA SEMIFINALE

Conducono Andy Luotto e Eliana Chiavetta

21:30 / 23:30
Girotonno Live Show
Mario Biondi
Palapaize
A Pagamento

Acquista i biglietti online su
Boxoffice

Sabato 4 Giugno

09:00 / 13:00
Museo multimediale della Torre di San Vittorio
Osservatorio Astronomico
A Pagamento

10:00 / 12:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Natura
A Pagamento
Natura: Cala Vinagra
Itinerario di trekking di interesse paesaggistico e naturalistico alla scoperta di Cala Vinagra sulla costa settentrionale dell’Isola

10:00 / 19:00
Villaggio dello Sport
Ingresso Libero
Beach Volley, Bascket e giochi per bambini

10:30 / 12:30
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Cultura
A Pagamento
Cultura: Il tour della città di Carloforte
Itinerario di trekking urbano alla scoperta degli angoli più caratteristici dell’antica Carloforte

11:00 / 13:00
Ludo Kids
Piazza Pegli
Ingresso Libero
Giochi, animazione e intrattenimento gratuiti per bambini

12:00 / 00:00
Expo Village
Banchina Mamma Mahon, Corso Cavour, Piazza Repubblica
Ingresso Libero

In mostra i prodotti dell’agroalimentare e dell’artigianato sardo

12:00 / 15:00
Tuna Village
Banchina Mamma Mahon
A Pagamento

degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini

13:00 / 14:00
Girotonno Live Cooking
Luigi Pomata
ExMe
A Pagamento
Il tonno va nei boschi

Talk food con degustazione a cura dello chef Luigi Pomata
Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta

15:00 / 17:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Cultura
A Pagamento
Cultura: PAICARUGGIDUPÀIZE
Itinerario di trekking urbano rivolto a famiglie con bambini

15:00 / 19:00
Museo multimediale della Torre di San Vittorio
Osservatorio Astronomico
A Pagamento

16:00 / 21:00
Ludo Kids
Piazza Pegli
Ingresso Libero

Giochi, animazione e intrattenimento gratuiti per bambini

18:00 / 20:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Natura
A Pagamento
Natura: Il sentiero verde
Itinerario di trekking di interesse paesaggistico e naturalistico alla scoperta di Cala Fico

18:00 / 19:00
Tuna Competition
Palco
A Pagamento

Gara internazionale di tonno
PRIMA FINALE

Conducono Andy Luotto e Eliana Chiavetta

19:00 / 21:30
Tuna Village
Banchina Mamma Mahon
A Pagamento

degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini

20:00 / 23:00
Baby Parking
Piazza Pegli
Ingresso Libero

20:00 / 21:00
Tuna Competition
Palco
A Pagamento

Gara internazionale di tonno
SECONDA FINALE

Conducono Andy Luotto e Eliana Chiavetta

21:30 / 23:30
Girotonno Live Show
Antonello Venditti
Palapaize
A Pagamento

Acquista i biglietti online su
Boxoffice

21:30 / 22:30
Tuna Competition
Palco
Ingresso Libero

Gara internazionale di tonno
PREMIAZIONE DEL PAESE VINCITORE

Conducono Andy Luotto e Eliana Chiavetta

Domenica 5 Giugno

09:00 / 13:00
Museo multimediale della Torre di San Vittorio
Osservatorio Astronomico
A Pagamento

10:00 / 12:00
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Natura
A Pagamento
Natura: Cala Vinagra

Itinerario di trekking di interesse paesaggistico e naturalistico alla scoperta di Cala Vinagra sulla costa settentrionale dell’Isola

10:00 / 19:00
Villaggio dello Sport
Ingresso Libero

Beach Volley, Bascket e giochi per bambini

10:30 / 12:30
Alla scoperta dell’Isola di San Pietro / Cultura
A Pagamento
Cultura: Il tour della città di Carloforte
Itinerario di trekking urbano alla scoperta degli angoli più caratteristici dell’antica Carloforte

11:00 / 13:00
Ludo Kids
Piazza Pegli
Ingresso Libero

Giochi, animazione e intrattenimento gratuiti per bambini

12:00 / 00:00
Expo Village
Banchina Mamma Mahon, Corso Cavour, Piazza Repubblica
Ingresso Libero

In mostra i prodotti dell’agroalimentare e dell’artigianato sardo

12:00 / 15:00
Tuna Village
Banchina Mamma Mahon
A Pagamento

degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini

13:30 / 14:30
Girotonno Live Cooking
Andy Luotto
ExMe
A Pagamento
Zuppetta italiana fredda con tonno italiano freddo

Talk food con degustazione a cura dello chef Andy Luotto
Conduce Eliana Chiavetta

15:00 / 19:00
Museo multimediale della Torre di San Vittorio
Osservatorio Astronomico
A Pagamento

16:00 / 21:00
Ludo Kids
Piazza Pegli
Ingresso Libero

Giochi, animazione e intrattenimento gratuiti per bambini

19:00 / 20:00
Girotonno Live Cooking Copy
Claudio Colombo
ExMe
A Pagamento

Talk food con degustazione a cura dello chef Claudio Colombo
Conducono Andy Luotto ed Eliana Chiavetta

19:00 / 21:30
Tuna Village
Banchina Mamma Mahon
A Pagamento

degustazione di specialità a base di tonno ai sapori carlofortini

21:00 / 23:30
Isola in Festa
Palco
Ingresso Libero

Evento di musica, spettacolo, enogastronomia e folklore

Conduce Giuliano Marongiu

23:00 / 23:30
Girotonno Live Show
Spettacolo pirotecnico
Molo
Ingresso Libero

Spettacolo Pirotecnico