DOLCI TENTAZIONI – LABORATORIO DI CAKE DESIGN – VILLA MUSCAS – CAGLIARI – 28-29 GIUGNO 2014SWEET TEMPTATIONS – CAKE DESIGN LABORATORY – VILLA MUSCAS – CAGLIARI – JUNE 28 TO 29,2014

L’Associazione Culturale Eureka Enterprise
in collaborazione con Cake World e Cècile Crabot presentano:

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Laboratorio Full Immersion di CAKE DESIGN a cura di Cècile Crabot

- – – – – – – – – – -28 / 29 Giugno 2014 – – – – – – – – – – – -
DESCRIZIONE:

“.dolci tentazioni” è una laboratorio pratico, full

immersion, di CAKE DESIGN che introduce i partecipanti alla conoscenza di questa moderna tecnica di decorazione dei dolci.
Durante i due giorni del corso ogni partecipante sarà in grado di eseguire una decorazione sulla propria torta (per problemi pratici si userà un modello di polistirolo).
Saranno inoltre descritte e sperimentate le nozioni base su:

_ colorazione della pasta di zucchero con i coloranti alimentari;
_ come gestire la consistenza della PDZ (ammorbidire o rassodare);
_ cosa usare come colla edibile;
_ Cenni sulle diverse ricette di torta (americane e italiane) che si possono utilizzare come base per la torta e sul crumb-coating (strato di crema fra la torta e la PDZ);
_ Copertura del vassoio e realizzazione d’un effetto di testura;
_ Tecnica di copertura d’una torta con la pasta di zucchero;
_ Realizzazione d’un fiocco;
_ Realizzazione d’una rosa (realistica) con la pasta di gomma;
_ Assemblaggio finale della torta .

PROGRAMMA : …………………………………………….

durata: 2 lezioni PRATICHE di 5 e 3 ore ciascuna.

dove: Museo della Cultura Contadina_Villa MUSCAS
Via Santa Alenixedda,2-Cagliari
(fianco Teatro Lirico).

quando: Sabato pom. 28 Giugno dalle 15 alle 20 e
Domenica matt. 29 Giugno dalle 9 alle 12

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DOCENTE:

Cècile Crabot francese di nascita e italiano/sarda di adozione, è una delle prime insegnanti ad avere portato e diffuso a Cagliari il Cake Design.
Molti i titoli e i riconoscimenti attribuiti alla sua

arte, non staremo qui ad elencarli, la sua passione e il suo talento artistico hanno però determinato la nostra scelta per questa insegnante.

Per averne un’idea è sufficiente visitare le sue pagine:
www.fantasticakesbycecile.blogspot.it
www.facebook.com/fantasticakes.cecilecrabot
www.facebook.com/cecile.crabot
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MATERIALI FORNITI IN DOTAZIONE:

Ad ogni partecipante sarà fornita la seguente dotazione di strumenti utili per la realizzazione dei lavori:

_ Set completo di attrezzi da Cake Design compreso di tappeto insilicone, mattarello, set cutter, attrezzi per decorare, spatole e pennelli, paste e coloranti, forme in polistirolo e vari altri
strumenti d’uso.
(valore commerciale degli articoli forniti oltre €.150,00)

_ Grembiule di cotone con logo ‘Eureka in Cucina’ ricamato.
_ Dispensa rilegata con ricette e procedure descritte durante il laboratorio.

Ogni corsista utilizzerà un sua postazione riservata all’interno della sala di Villa Muscas e sarà assistito, oltre che dall’insegnante, anche dalla presenza di due collaboratrici.

Al termine del corso, domenica mattina, saremo lieti di offrirvi un aperitivo di commiato a base di selezionati prodotti eno-gastronomici sardi.

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QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 250,00
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PROMOZIONE:

Riservata ai partecipanti che si iscrivono entro sabato 21 giugno

e agli ospiti che hanno partecipato ad almeno uno dei precedenti

Corsi di Cucina.

QUOTA PROMOZIONALE € 240,00
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I N F O & P R E N O T A Z I O N I

3 3 9 4 7 0 5 8 8 2

Email : eurekaturismoecultura@gmail.com

Web: www.facebook.com/eurekaincucinaThe Cultural Association Eureka Enterprise
in collaboration with the World Cake and Cecile Crabot are:

“Dolc the temptations ……………..”

Laboratory Immersion CAKE DESIGN edited by Cecile Crabot

———– June 28/29 2014 ————
DESCRIPTION:

. “Sweet temptation” is a practical workshop, full

immersion, CAKE DESIGN that introduces participants to the knowledge of this modern technique of decorating cakes.
During the two days of the course each participant will be able to make a decoration on your cake (for practical problems we will use a model of polystyrene).
There will also be described and tested on the basics:

_ Coloring sugar paste with food coloring;
_ How to manage the consistency of the PDZ (soften or harden);
_ What to use as edible glue;
_ Work on the various recipes of the cake (American and Italian) that you can use as a base for the cake and crumb-coating (layer of cream between the cake and the PDZ);
_ Tray cover and realization of an effect of Texture;
_ Technical coverage of a cake with sugar paste;
_ Creation of a bow;
_ Creation of a rose (realistic) with gum paste;
_ Final assembly of the cake.

PROGRAM: ………………………………………… ….

Duration: 2 lessons PRACTICES of 5:03 hours each.

Where: Museum of Culture Contadina_Villa Muscas
Via Santa Alenixedda ,2-Cagliari
(Next to Opera House).

When: Saturday pom. June 28 from 15 to 20 and
Sunday matt. June 29 from 9 to 12

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TEACHER:

Cecile Crabot French-born and Italian / Sardinian adoption, is one of the first teachers to have brought and spread in Cagliari Cake Design.
Many titles and accolades attributed to his

art, we are not going to list them here, his passion and his artistic talent, however, have determined our choice for this teacher.

To get an idea simply visit its pages:
www.fantasticakesbycecile.blogspot.it
www.facebook.com / fantasticakes.cecilecrabot
www.facebook.com / cecile.crabot
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MATERIALS SUPPLIED:

Each participant will be given the following set of tools useful for the realization of the work:

_ Complete set of tools including carpet Cake Design insilicone, rolling pin, tea cutter, decorating tools, trowels and brushes, pastes and dyes, and various other forms of polystyrene
instruments in use.
(Market value of the items provided over € 150,00)

_ Cotton Apron with logo ‘Eureka Cooking’ embroidered.
_ Pantry bound with recipes and procedures during the workshop.

Each participant will use a reserved his position in the hall of Villa Muscas and will be attended not only by the teacher, by the presence of two collaborators.

At the end of the course, Sunday morning, we will be pleased to offer you a farewell aperitif made from selected food and wine from Sardinia.

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FEE € 250.00
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PROMOTION:

Restricted to participants who register before Saturday, June 21

and guests who have participated in at least one of the above

Cooking Classes.

PROMOTIONAL PRICE € 240.00
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I N F O R E P & O N T A C T I O N S

3 3 7 9 4 0 5 8 8 2

Email: eurekaturismoecultura@gmail.com

Web: www.facebook.com / eurekaincucina