CORSO DI PRODUZIONE DI BIRRA METODO “ALL GRAIN” – SELARGIUS – DOMENICA 7 OTTOBRE

Il corso che si svolgerà nell’intera giornata di Domenica 7 Ottobre ha lo scopo di fornire ai partecipanti le nozioni e le metodologie necessarie alla produzione di birra a livello domestico ed’è rivolto a chiunque sia interessato a cimentarsi nella produzione di birra col metodo ” All Grain” , sarà strutturato in modo da consentire ai partecipanti di apprendere fin da subito sia la teoria che la pratica della produzione di birra. A tal fine, durante la giornata, i corsisti si cimenteranno, guidati da un docente, nella produzione di una “cotta”.

Gli argomenti trattati durante il corso saranno i seguenti:

Le materie prime della Birra;
Cenni di chimica della birra con particolare riferimento alla fermentazione alcolica;
Cenni sugli stili;
Scelta della Birra da produrre;
Le attrezzature e l’autocostruzione;
Pulizia e sanitizzazione dell’attrezzatura.

Spiegazione e esecuzione delle fasi produttive:

Macinazione
Ammostamento
Filtrazione
Bollitura e luppolatura
Raffreddamento
Inoculo del lievito
Ossigenzione del mosto
Fermentazione e imbottigliamento (solo spiegazione)

L’importo del corso è di €70,00 a persona e comprende:

- Spuntino di mezza mattina con degustazione di birre artigianali;
– Pranzo con degustazione di birre autoprodotte;
– Bicchiere “Teku” per la degustazione della birra;
– Libro “Birra fare e Gustare” di D. Fajner e M. Marconi
– Materiale didattico;
– Attestato di partecipazione;

Tutti i partecipanti riceveranno inoltre parte della birra prodotta dopo la fermentazione  e il successivo imbottigliamento.

Si raccomanda la massima puntualità.

Per Info e prenotazioni
Alessio 347 8597144
Riccardo 320 0932857
Stefano 393 9978995