CORSO DI INTAGLIO FRUTTA E VEGETALI – CAGLIARI – 28 GENNAIO – 2 FEBBRAIOCOURSE OF FRUIT AND VEGETABLE CARVING – CAGLIARI – JANUARY 28 TO FEBRUARY 2

Lo Chef Maurizio Frau presenta il nuovo corso di intaglio frutta e vegetali.

Il corso è adatto a tutti i professionisti del settore alberghiero o ai semplici appassionati delle decorazioni, che amano curare, oltre alla buona riuscita gastronomica di un piatto, anche la sua parte estetica.

L’attrezzatura necessaria verrà fornita all’inizio del corso.

Obiettivi del corso

Il corso pratico, mira alla preparazione base dell’apprendimento di tecniche di intaglio di frutta e vegetali e all’utilizzo dello stiletto Thailandese.

Dai piccoli fiori fino alle tecniche e i segreti per realizzare vere e proprie sculture utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. E poi, ancora tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet, cene, banchetti, ricevimenti.

Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della frutta, la conservazione delle opere intagliate, tutto con la guida “dal vivo” del docente.

Durata del corso.

Il corso avrà una durata di 24 ore complessive suddiviso in sei lezioni di quattro ore ciascuna.

Il corso avrà inizio il 28 di gennaio a Cagliari.

Per maggiori informazioni sulle date e sul luogo contattare gli organizzatori ai numeri sotto indicati.

Costo del corso €350,00

L’Iscrizione al Corso di Intaglio può essere fatta

· Per e-mail mauriziofrau74@yahoo.it

· Per telefono chiamando i numeri 348 8253190 – 346 5316098

Dove
Caffé parigino, via Roma 54, Cagliari

Quando
Dal 28 gennaio al 02 febbraio 2013
Orari del corso: un turno al mattino dalle 10:00 alle 13:00.
Un turno la sera dalle 15:00 alle 19:00

Info e contatti
e-mail: mauriziofrau74@yahoo.it
Tel : +39-3488253190 / +39-3465316098
Costo del corso € 350

Chef Maurizio Frau presents its new course of carving fruits and vegetables.

The course is suitable for all professionals in the hotel or the decorations enthusiasts, who love to take care of, in addition to the success of a gourmet dish, but also its aesthetic part.

The necessary equipment will be provided at the beginning of the course.

Objectives of the course

The practical course aims to prepare learning basic techniques of carving fruit and vegetables and the use of the stiletto Thai.

From small flowers to the techniques and secrets to make sculptures using fruit, vegetables and a few tools. And then, again all you need to know to make fruit centerpieces and presentations for the enhancement of buffets, dinners, banquets and receptions.

Some points to seal decorative serving dishes, choice of fruit, the conservation of carved works, with all the guidance “live” the teacher.

Duration of the course.

The course will have a duration of 24 hours in total divided into six classes of four hours each.

The course will begin Jan. 28 in Cagliari.

For more information on dates and contact the organizers at the numbers below.

Course fee € 350.00

The Course Registration Intaglio can be made

· By e-mail mauriziofrau74@yahoo.it

· By telephone numbers 348 8253190 – 346 5316098

where
Parisian cafés, Via Roma 54, Cagliari

when
From January 28 to February 2, 2013
Course Times: a round in the morning from 10:00 to 13:00.
A turn in the evening from 15:00 to 19:00

Info and contacts
e-mail: mauriziofrau74@yahoo.it
Tel: +39-3488253190 / +39-3465316098
Course fee € 350