CENONE DI CAPODANNO 2016 A SA DOMU SARDA – CAGLIARI – GIOVEDI 31 DICEMBRE 2015

MENU DEL CENONE DI CAPODANNO 2016 A SA DOMU SARDA

Aperitivo di Benvenuto

(Bollicine e finger food)

Degustazione antipasti:

Bellavista di formaggi e salumi D.O.P. del territorio e pani Guttiau al Rosmarino

(coppa,prosciutto crudo, guanciale, salsiccia di Desulo, crema di pecorino, casizzolu di Santu Lussurgiu, ricotta mustia, Fiore Sardo con le nostre confetture)

Straccetti di carne di bue saltati con funghi Cardoncelli e sfumati al Nuragus di Cagliari

Cordula di agnello I.G.P.  con pisellini in umido

Terrina di lenticchie e verza con zampone,salsiccia e pancia di suino

Caponatina di verdure, ricotta affumicata, olio al basilico, pinoli e noci tostate

Quagliette in crema allo zafferano

Primi:

Mezze maniche di pasta di grano Capelli al sugo di lepre profumato alla vernaccia

Raviolo della casa ripieno di carciofi, fonduta di pecorino e noci

Secondi:

Porchetto da latte al mirto

Agnello I.G.P. in umido con carciofi e patate

Dolcetti tipici tradizionali e moscato

Caffè e digestivi del territorio

“Alla Mezzanotte”

Spumante e panettone artigianale

I vini proposti nella degustazione

Grotta Rossa – Carignano del Sulcis

Ojè -Cannonau di Sardegna

Prezzo 80,00  € a persona

INFO E PRENOTAZIONI   392/9975723 –  347/6691407