CENONE DI CAPODANNO 2015 ALL’ARKE’ – QUARTU S.ELENA – MERCOLEDI 31 DICEMBRE 2014

Menu capodanno:
Antipasti
Ostriche
Carpaccio di tonno agli agrumi
Polipetti affogati, cicoria e pane civraxiu
Frittura doppia
Insalata d’arance con gamberi e lamelle di finocchio
Sformato di funghi porcini crema di rucola e basilico con fonduta di parmigiano
Cozze arselle alla marinara con vellutata di carasau
Primi
Raviolini di cinghiale crema di carciofi e fonduta di ricotta affumicata
Maccheroncini di pasta fresca con scampi calamari pomodori ciliegina e asparagina croccante

Secondi
Astice con marinatura agli agrumi e insalatina di pomodorini datterini
Filetto nobile di manzo alle erbe aromatiche e funghi di stagione
Al cucchiaio”cubo di cotechino e le sue lenticchie”
Dolce sarà una sorpresa
Il menù degustazione avrà il costo di 90,00€ e sono compresi l’ acqua il vino e le bollicine per il brindisi di mezzanotte
per i nostri piatti verrà utilizzata una materia prima fresca e per la maggior parte del nostro territorio.

info e prenotazioni

392.3870770 – 393.3393390