CENA A LUME DI CANDELA – PATA NEGRA -QUARTUCCIU – MERCOLEDI 14 FEBBRAIO 2018

Pata Negra La Prosciutteria vi invita a trascorrere la serata di San Valentino nella nostra location.Per l’occasione niente illuminazione artificiale ma si cenera’ esclusivamente a lume di candela.
Questo il nostro Menu Degustazione.
-Crostini di benvenuto
mousse di gorgonzola al tartufo con spruzzata di noci.
crema di ricotta e pecorino con speck d’oca affumicato
stracciatella di burrata,pomodorini e acciughe cantabrico.
-Tagliere Spagna
Pata Negra Bellota 60 mesi
Lardo magro di Pata Negra
Chorizo Bellota
Prosciutto di Toro
-Tagliere Sardegna
Capocollo di Villagrande
Mustela di Mannale di Seulo
Salsiccia Sarda di Seulo
Guanciale di Ussaramanna
-Formaggi
Toma d’Alpeggio al carbone vegetale
Pecorino al tartufo nero di Norcia
Pecorino Juncu San Nicolo D’arcidano
Caprino fresco di Sinnai
Erborinati di malga allo zafferano
-Freschezza
Burrata di Andria pomodorini e bottarga
Bocconcini di Bufala alla crema di latte con guanciale e pomodoro secco.
-Vino
-Birre artigianali
-Bollicine
-Verdura fresca
-Dolci
-Digestivi

…Prezzo:50 euro a coppia.

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