CASEIFICI APERTI 2017 IN SARDEGNA – 20-21 MAGGIO 2017

La manifestazione organizzata dal Consorzio di tutela del Pecorino romano Dop quest´anno coinvolge 13 aziende casearie regionali, circa il 50 per cento di quelli autorizzati alla produzione

Per il secondo anno consecutivo i caseifici sardi aprono al pubblico per far conoscere i metodi di produzione, i processi industriali all’avanguardia del settore e i tanti prodotti di eccellenza del comparto lattiero caseario isolano. Al via sabato 20 e domenica 21 maggio la seconda edizione di “Caseifici Aperti”, la manifestazione organizzata dal Consorzio di tutela del Pecorino romano Dop e che quest’anno coinvolge 13 aziende casearie regionali, circa il 50 per cento di quelli autorizzati alla produzione. Durante le giornate, oltre alle visite guidate all’interno dei caseifici per raccontare le fasi della produzione, sono previsti show cooking con l’Unione cuochi regionale che prepareranno diversi piatti a base di Pecorino romano

Lista caseifici partecipanti:

Caseifici aperti in provincia di Sassari:

• SardaFormaggi Spa (Buddusò, OT): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura, punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio.
• Latteria Sociale Sa Costera Soc. Coop. (Anela, SS): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio.
• Agriexport Sardegna Societa Consortile Cooperativa (Chilivani, SS): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio.
• Lait Latteria Ittiri Soc. Coop. (Ittiri, SS): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio.
• Allevatori di Mores (Mores, SS): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio 9:00-13:00.
• Latteria sociale cooperativa San Pasquale (Nulvi, SS): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio.
• Latteria Sociale Coop.La Concordia (Pattada, SS): Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio

Caseifici aperti in provincia di Nuoro:

• LA.CE.SA. – Soc. Coop (Birori, NU): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio.
• Casearia F.O.I. Srl (Macomer, NU): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio.

Caseifici aperti nella provincia del Sud Sardegna:

• L’Armentizia Moderna Soc. Coop. (Guspini, VS): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio.
• Argiolas Formaggi Srl (Dolianova, CA): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio. Laboratori: 10:30-12:30. Lezione di caseificazione – 13:30-17:15 Tecniche di assaggio formaggio.
• Formaggi Aresu (Donori, CA): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio (solo domenica).
• Coop. Unione Pastori (Nurri, CA): Visite guidate al caseificio e al magazzino di stagionatura. Punto vendita aperto per l’acquisto di formaggio.

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