CAPODANNO 2013 DAL CORSARO – CAGLIARI – LUNEDI 31 DICEMBRENEW YEAR’S EVE 2013 IN DAL CORSARO RESTAURANT – CAGLIARI – MONDAY DECEMBER 31
Ristorante Dal Corsaro
31/12/2012
Aperitivo
Franciacorta D.O.C.G Pas Dosè Az. Vignenote-Timoline di Corte Franca
Piccolo Stuzzichino
Le Entrate
Insalata di astice, riso selvatico e capasanta al limone
Galletto di Terralba allevato a terra marinato al cognac,fungo porcino e uva arrosto
I primi
Zuppa di funghi di stagione ,praline al caprino, e le erbette aromatiche
Ravioletti di rana pescatrice con i pomodorini datterini e lo zafferano di San Gavino
Le pietanze
Trancio di pesce del giorno,crema di zucca e uova di ricci di mare
Filetto di maialino al forno appena affumicato, con la sua pancetta, laccato al miele di cardo e patate di montagna
Il dessert
Sformatino di panettone , cioccolato bianco,crema inglese e sorbetto ai frutti rossi.
Caffè
I vini
Sudtirol-Alto Adige Terlaner Pinot Bianco D.O.C 2011 Cantine Terlan
Aglianico del Vulture “ Il Repertorio” D.O.C. 200 Cantine del Notaio
Clairette De Die Domain Achard-Vincent
COSTO 110 €
Per prenotazioni chiama 070/664318
Restaurant Dal Corsaro
31/12/2012
aperitif
Franciacorta DOCG Dosè Pas Az-Vignenote Timoline of Corte Franca
Small Appetizer
the revenue
Lobster salad, wild rice and scallops with lemon
Galletto Terralba raised ground marinated in cognac, porcini mushrooms and roasted grapes
The first
Mushroom soup season, pralines with goat cheese, and herbs
Ravioli of monkfish with tomatoes and saffron datterini of San Gavino
the dishes
Piece of fish of the day, pumpkin cream and eggs of sea urchins
Pork fillet baked lightly smoked, with its bacon, with honey, thistle and mountain potatoes
the dessert
Panettone cake, white chocolate, custard and sorbet red fruit.
coffee
wines
Südtirol-Alto Adige Pinot Bianco DOC 2011 Terlaner Cellars Terlan
Aglianico del Vulture “The Directory” D.O.C. 200 wineries in the Notary
Clairette de Die Domain Achard-Vincent
COST € 110
For reservations call 070/664318
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