CAPODANNO 2013 A SA PIOLA – CAGLIARI – LUNEDI 31 DICEMBRENEW YEAR’S EVE 2013 IN SA PIOLA RESTAURANT – CAGLIARI – MONDAY DECEMBER 31

Sa Piola di Giuseppe Vinci
vico Santa Margherita a Cagliari
vi propone

Menù di Capodanno

Aperitivo con riccioli di carasau e patè di patate

Antipasti
Mousse di cernia su fiori di polente bianca
Arrotolata di salmone norvegese con petali di arancia
Incoppata croccante di aragostella mediterranea con songino finocchi e carciofi
Tortino di ricotta in crosta di fiori di zucca e cialda di guanciale con capponatina di verdure croccanti
Potage di zucca con astice

Primi piatti
Risotto all’onda di asparagi selvatici e mazzancolle
Fagottino di funghi antunna in fusa di casizzolu

Secondi piatti
Turbante di branzino con timballo di verdure
Filetto di bue rosso in crosta con purea di patate

Dessert
Bavarese al moscato di Cagliari con crema di mostacciolo

Festeggiamo la mezzanotte
Lenticchie, uva, melograno,mandarini, frutta secca

Vini in accompagnamento
Narami vermentino di Sardegna doc – Deaddis
Padres, isola dei nuraghi igt merlot/cannonau/bovale – Deaddis
Capo Sardo, cannonau di Sardegna doc – Deaddis
Ultana, isola dei nuraghi igt cabernet sauvignon, cab ranc, bovale – Deaddis
Moscato d’Asti doc, I Vignaioli di Santo Stefano

Per info & prenotazioni
070666714 – 3384044382

Sa Piola Giuseppe Vinci
vico Santa Margherita in Cagliari
offers

New Year’s Eve menu

Bars with curls carasau pate and potato

appetizers
Mousse on grouper flowers white polenta
Rolled Norwegian salmon with orange petals
Incoppata crisp aragostella Mediterranean songino fennel and artichokes
Ricotta pie crust pumpkin flowers and crispy bacon with capponatina of crunchy vegetables
Potage of pumpkin soup with lobster

first courses
Wave Risotto with wild asparagus and prawns
Bundle of fungi antunna in molten casizzolu

Main courses
Turban of sea bass with vegetable timbale
Fillet of beef in red crust with mashed potatoes

dessert
Bavarian cream with Moscato di Cagliari mostacciolo

Celebrating the midnight
Lentils, grapes, pomegranate, mandarin oranges, dried fruit

Accompanying wines
Narami Vermentino di Sardegna DOC – Deaddis
Padres island of nuraghi igt merlot / cannonau / bovale – Deaddis
Cape Sardo, Cannonau of Sardinia doc – Deaddis
Ultana island of nuraghi IGT cabernet sauvignon, cab ranc, bovale – Deaddis
Moscato d’Asti doc, The Winegrowers of Santo Stefano

For info & reservations
070666714-3384044382