CAPODANNO 2013 A SA PIOLA – CAGLIARI – LUNEDI 31 DICEMBRENEW YEAR’S EVE 2013 IN SA PIOLA RESTAURANT – CAGLIARI – MONDAY DECEMBER 31
Sa Piola di Giuseppe Vinci
vico Santa Margherita a Cagliari
vi propone
Menù di Capodanno
Aperitivo con riccioli di carasau e patè di patate
Antipasti
Mousse di cernia su fiori di polente bianca
Arrotolata di salmone norvegese con petali di arancia
Incoppata croccante di aragostella mediterranea con songino finocchi e carciofi
Tortino di ricotta in crosta di fiori di zucca e cialda di guanciale con capponatina di verdure croccanti
Potage di zucca con astice
Primi piatti
Risotto all’onda di asparagi selvatici e mazzancolle
Fagottino di funghi antunna in fusa di casizzolu
Secondi piatti
Turbante di branzino con timballo di verdure
Filetto di bue rosso in crosta con purea di patate
Dessert
Bavarese al moscato di Cagliari con crema di mostacciolo
Festeggiamo la mezzanotte
Lenticchie, uva, melograno,mandarini, frutta secca
Vini in accompagnamento
Narami vermentino di Sardegna doc – Deaddis
Padres, isola dei nuraghi igt merlot/cannonau/bovale – Deaddis
Capo Sardo, cannonau di Sardegna doc – Deaddis
Ultana, isola dei nuraghi igt cabernet sauvignon, cab ranc, bovale – Deaddis
Moscato d’Asti doc, I Vignaioli di Santo Stefano
Per info & prenotazioni
070666714 – 3384044382
Sa Piola Giuseppe Vinci
vico Santa Margherita in Cagliari
offers
New Year’s Eve menu
Bars with curls carasau pate and potato
appetizers
Mousse on grouper flowers white polenta
Rolled Norwegian salmon with orange petals
Incoppata crisp aragostella Mediterranean songino fennel and artichokes
Ricotta pie crust pumpkin flowers and crispy bacon with capponatina of crunchy vegetables
Potage of pumpkin soup with lobster
first courses
Wave Risotto with wild asparagus and prawns
Bundle of fungi antunna in molten casizzolu
Main courses
Turban of sea bass with vegetable timbale
Fillet of beef in red crust with mashed potatoes
dessert
Bavarian cream with Moscato di Cagliari mostacciolo
Celebrating the midnight
Lentils, grapes, pomegranate, mandarin oranges, dried fruit
Accompanying wines
Narami Vermentino di Sardegna DOC – Deaddis
Padres island of nuraghi igt merlot / cannonau / bovale – Deaddis
Cape Sardo, Cannonau of Sardinia doc – Deaddis
Ultana island of nuraghi IGT cabernet sauvignon, cab ranc, bovale – Deaddis
Moscato d’Asti doc, The Winegrowers of Santo Stefano
For info & reservations
070666714-3384044382
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