ASSOMOIR EXPERIENCE – VIAGGIO NELLA CAGLIARI STORIA ED ENOGASTRONOMICA – MERCOLEDI 4 GIUGNO 2014ASSOMOIR EXPERIENCE – TRAVEL IN HISTORY AND KITCHEN CAGLIARI – WEDNESDAY JUNE 4,2014

Concedetevi un bel tour a bordo di una 500 e ascolatate la storia di Cagliari e delle sue tradizioni culinarie.
Un viaggio nella storia  dai Giganti di Monte Prama ai Fenici-Punici passando per i Romani, i Vandali, i Bizantini, Saraceni, Pisani,il periodo Giudicale fino ai Catalano- Aragonesi-Spagnoli e Piemontesi

A seguire aperitivo e cena.

Menù di cucina nuragica per #Assomoir Experience
•    Lattuga con miele (le lattughe erano usate tantissimo come integratori)
•    Zuppa di porro (uno degli ortaggi più diffusi e probabilmente cucinati a quel tempo)
•    Polenta con granaglie e legumi (come pasto principale e più diffuso)
•    Carne di cinghiale (una delle selvaggine più presenti e più cacciate nell’isola)
•    Ricotta Mustia (latte e derivati, poi affumicati erano già diffusi all’epoca)
•    Pane Civraxiu (presente e testimone di una panificazione già evoluta)
•    Vino Cannonau (con il beneficio del dubbio se classificarlo come vitigno già presente o acquisito nei secoli successivi ).
(*) durante la serata si parlerà della cucina nuragica, tra aneddoti e testi che trattano l’argomento.
(**) Il dolce verrà deciso la sera stessa prendendo spunto

Visita guidata+ aperitivo + cena 30 € a persona

Evento su prenotazione

+39 392/3870770 e +39 339/3390 (anche whatsapp)Treat yourself to a nice tour on board a 500 and ascolatate the story of Cagliari and its culinary traditions.
A journey through the history of Monte Prama by the Giants to the Phoenicians-Carthaginians through the Romans, Vandals, Byzantines, Saracens, Pisani, Giudicale the period up to the Catalan-Aragonese-Spanish and Piedmontese

Followed by drinks and dinner.

Cuisine menu for nuragica # Assomoir Experience
• Lettuce with Honey (lettuces were used a lot as supplements)
• leek soup (one of the most popular vegetables and probably cooked at that time)
• Polenta with grains and legumes (such as main meal and most common)
• boar meat (venison one of the most present and most hunted on the island)
• Ricotta Mustia (milk and dairy products, then smoked were already popular at the time)
• Bread Civraxiu (present and witnessed a bakery already evolved)
• Cannonau (with the benefit of the doubt if you classify it as a grape variety existing or acquired in the following centuries).
(*) Will be discussed during the evening of the kitchen nuragica, including anecdotes and texts dealing with the topic.
(**) The cake will be decided on the same evening inspired

Guided tour + drink + dinner 30 € per person

Event booking

+39 392/3870770 and +39 339/3390 (also whatsapp)