ALLA SCOPERTA DELLA VERNACCIA DI ORISTANO – CABRAS-TRAMATZA – SABATO 22 GIUGNODISCOVERING VERNACCIA WINE OF ORISTANO – CABRAS -TRAMATZA – SATURDAY JUNE 22

Alla scoperta della Vernaccia di Oristano.

Un viaggio che ci porterà al centro dell’universo Vernaccia e che ci aiuterà a capire come nasce questo vino unico e inconfondibile. Sarà un percorso che inizierà con la cantina e fattoria didattica Famiglia Orro di Tramatza, condotta da Davide Orro, un giovane che ha vinto la sua scommessa puntando tutto sulla tradizione della Vernaccia e sulla cultura della vita contadina. Un omaggio ai tesori della gastronomia Oristanese, come su casizolu e la bottarga e altri prodotti del territorio, raccontati da giovani produttori di talento.

Scopriremo la mitica cantina Contini di Cabras, con le sue Vernacce centenarie, il fascino della storia raccontata dagli autori dell’ Antico Gregori, vino inserito da Luca Gardini nella Top 100 mondiale. Tutte le migliori vernacce dell’azienda saranno degustate e spiegate da chi le produce per una full immersion nel tempio della Vernaccia di Oristano.

Programma

ORE 9:00 – Partenza con pullman privato da Cagliari – Parcheggi Hotel Mediterraneo fronte Basilica di Bonaria.
Durante il tragitto in pullman della durata di poco più di un’ora il Sommelier Vittorio Serra vi aniticiperà tra una chiacchera e l’altra la storia di questo splendido vino che il mondo intero ci invidia – La Vernaccia di Oristano, le sue origini, i metodi di produzione, gli abbinamenti e alcune curiosità.

ORE 10:30 – Arrivo a Tramatza alla cantina e fattoria didattica della Famiglia Orro.
La giornata inizierà con la visita della cantina con spiegazione del processo produttivo della vernaccia ed eventuali curiosità e cenni storici.
Visita in vigna

ORE 13:00 – Degustazione in cantina
Fattoria didattica sulla Vernaccia di Oristano e realizzazione degustazione con percorso del gusto “Conoscere Mangiando” comprendente i prodotti aziendali “Famiglia Orro” in abbinamento ai prodotti di eccellenza del territorio dell’alto Oristanese.

Dettaglio degustazione prodotti FAMIGLIA ORRO in abbinamento alle produzioni dell’alto Oristanese

• Apertura:
Oia Pistada, olive verdi pestate e denocciolate in olio evo, finocchietto selvatico e aglio;
PrimOlì, olive verdi pestate in olio evo, alloro e finocchieto selvatico;
Poker di creme Vegetali Famiglia Orro: Crema di Oia Pistada, Crema di Melanzana, Crema di Carciofo Spinoso Sardo e Crema di Asparago selvatico;
Salsiccia macelleria Bue Rosso Sassu Bonarcado.
in abbinamento Tzinnigas Bianco IGT Valle del Tirso 100% uve Vernaccia;

• A seguire:
Lasagna alla crema di Asparago selvatico;
Fantasia di riso Thai, RisOristano, in Salsa al Limone;
in abbinamento Zenti Arrubia Rosato Nieddera IGT Valle del Tirso;

• Per continuare:
selezione di pecorino Azienda Su Lisandru;
Casizolu, Fratelli Rosas, fuso in Crannatza;
in abbinamento Spinarba Rosso Nieddera IGT Valle del Tirso;

• Perchiudere: dolci sardi;
in abbinamento Vernaccia di Oristano Doc e Passentzia passito IGT Isola dei Nuraghi;

ORE 16:00 – Partenza verso la Cantina Contini

ORE 16:30 – Arrivo alla Cantina Contini di Cabras

Arrivati a Cabras entreremo nel tempio della Vernaccia, la storica Cantina della Famiglia Contini che dal 1898 custodisce la tradizione e i segreti della Vernaccia di Oristano. Potrete degustare l’Antico Gregori, cuvée di vernacce vecchissime, custodite in piccole botti di castagno, classificato nella TOP 100 mondiale dal miglior sommelier del mondo Luca Gardini.

Degustazione prodotti Cantina Contini:
– Attilio spumante brut
– Karmis bianco Tharros IGT
– Vernaccia di Oristano DOC 2002
– Vernaccia di Oristano DOC Riserva 1990
– Antico Gregori
– Pontis

Prodotti in abbinamento: pane carasau con olio e bottarga e svariati dolci di mandorle

Dettaglio dei costi e contatti
Costo per persona 75 € (bambini da 2 a 12 anni 60 €)
All’atto della prenotazione sarà richiesta la somma di 25€ a titolo di acconto.
Numero massimo di partecipanti: 50

Per maggiori informazioni e per effettuare una prenotazione inviare una mail a enoturismo@lestradedelvino.com oppure contattare:

Stefano Serci: +39348.0425133
Luigi Bottinelli: +39380.3258172
Vittorio Serra: +39348.7686323

www.lestradedelvino.com
facebook: lestradedelvino.sardegna
twitter: lestradedelvino

Discovering the Vernaccia di Oristano.

A journey that will take us to the center of the universe Vernaccia and that will help us understand how this wine is unique and unmistakable. It will be a journey that will begin with a wine cellar and an educational farm Family Orro of Tramatza, conducted by David Orro, a young man who has won his bet staking everything on the tradition of Vernaccia and culture of country life. A tribute to the treasures of gastronomy Oristanese, how about casizolu and the roe and other products of the territory, narrated by young talented producers.

We will discover the legendary cellar Contini Cabras, with its centuries-old Vernacce, the charm of the story told by the authors of ‘Antico Gregori, wine posted by Luca Gardini in the Top 100 worldwide. All the best vernacce company will be tasted and explained by those who produce for a full immersion in the temple of Vernaccia di Oristano.

Program

HOURS 9:00 – Departure by private bus from Cagliari – Parking Hotel Mediterraneo front of the Basilica of Bonaria.
During the bus trip lasting a little over an hour Sommelier Victor Serra will aniticiperà between a chat and the other the history of this wonderful wine that the whole world envies us – Vernaccia di Oristano, its origins, production methods, combinations and some curiosity.

HOURS 10:30 – Arrival in Tramatza the winery and educational farm Family Orro.
The day will begin with the visit of the cellar with explanation of the process of production of Vernaccia and any curiosity and historical notes.
Visit to the vineyard

HOURS 13:00 – Wine tasting in the cellar
Educational farm on the Vernaccia di Oristano and realization tasting journey of taste “Knowing Eating”, including the company’s products “Family Orro” in combination with the high quality products of the territory Oristanese.

Detail tasting products FAMILY ORRO in conjunction with the production of the high Oristanese

• Opening:
Oia Pistada, pounded and pitted green olives in olive oil, fennel and garlic;
Primoli, pounded green olives in olive oil, bay leaves and wild Finocchieto;
Poker creams Orro Plant Family: Oia Pistada Cream, Cream Aubergine, Cream of Artichoke Cream of Asparagus Thorny Sardo and wild;
Red Ox sausage butcher Sassu Bonarcado.
in combination Tzinnigas Bianco IGT Tirso Valley 100% Vernaccia grapes;

• Followed by:
Lasagna with creamy wild asparagus;
Fantasy Thai rice, RisOristano in Lemon Sauce;
in combination Zenti Arrubia Rosato IGT Nieddera Tirso Valley;

• To continue:
selection of pecorino Company About Lisandru;
Casizolu, Rosas Brothers, cast Crannatza;
in combination Spinarba Red IGT Nieddera Tirso Valley;

• Perchiudere: Sardinian sweets;
in combination with Vernaccia di Oristano DOC and IGT Isola dei Nuraghi Passentzia raisin;

HOURS 16:00 – Departure to the Cantina Contini

16:30 – Arrival at the Cantina di Cabras Contini

Once in Cabras will enter the temple of Vernaccia, the historic cellar of the Contini family since 1898 preserves the tradition and the secrets of Vernaccia di Oristano. You can taste the Old Gregori, cuvee vernacce very old, kept in small barrels made of chestnut, ranked in the TOP 100 World from the world’s best sommelier Luca Gardini.

Wine Cellar Contini products:
– Attilio brut sparkling wine
– Karmis white Tharros IGT
– Vernaccia di Oristano DOC 2002
– Vernaccia di Oristano DOC Riserva 1990
– Former Gregori
– Pontis

Companion Products: carasau bread with olive oil and bottarga and a variety of sweet almond

Details of the costs and contacts
Cost € 75 per person (children from 2 to 12 years 60 €)
At the time of booking will be required sum of 25 € as a deposit.
Maximum number of participants: 50

For more information and to make a reservation send an email to enoturismo@lestradedelvino.com or contact:

Stefano Serci: +39348.0425133
Louis Bottinelli: +39380.3258172
Vittorio Serra: +39348.7686323

www.lestradedelvino.com
facebook: lestradedelvino.sardegna
twitter: lestradedelvino