A CENA COL MAESTRO – A TUTTO CIOCCOLATO – RISTORANTE HIBISCUS – QUARTU S.ELENA – SABATO 27 LUGLIO 2013A DINNER WITH MASTERCHEF – CHOCOLATE PARTY – HIBISCUS RESTAURANT – QUARTU S.ELENA – SATURDAY JULY 27

A CENA CON IL MAESTRO

LEZIONE NUMERO 8

A TUTTO CIOCCOLATO

UN VIAGGIO NELLA GASTRONOMIA DI ALTO PROFILO CON RICETTE AL CIOCCOLATO

APERITIVO
Praline di cioccolato al pecorino affumicato
Gemme di cioccolato al sale affumicato e zucchero di canna

ANTIPASTO
Piccolo rolle’ di quaglia al gambero rosso del golfo in cioccolato bianco di copertura e semi di cardamomo
PRIMO PIATTO

Tagliolino di pasta fresca ai due cioccolati mantecato burro e parmigiano su base di cioccolato e olio fruttato

SECONDO PIATTO
Sella di coniglio farcita e servita su base di cannonau e cioccolato all’85%arancia caramellata e cannela

DESSERT
CILIEGIE BAGNATE IN FONDUTA DI CIOCCOLATO

VINI ABBINATI

INFO E PRENOTAZIONI
SIMONE DEIANA
348/8830715DINNER WITH THE MASTER

LESSON NUMBER 8

TO ALL CHOCOLATE

A CULINARY JOURNEY THROUGH HIGH PROFILE WITH CHOCOLATE RECIPES

DRINK
Chocolate pralines smoked cheese
Gems chocolate smoked salt, and sugar cane

APPETIZER
Small rolle ‘quail red shrimp in the Gulf white chocolate covering and cardamom seeds
FIRST COURSE

Tagliolino fresh pasta with two chocolate whipped butter and parmesan on the basis of chocolate and fruity oil

SECOND COURSE
Saddle of rabbit stuffed and served on the basis of cannonau and 85% chocolate and candied orange cannela

DESSERT
WET CHERRIES IN CHOCOLATE FONDUE

MATCHING WINE

INFO AND RESERVATIONS
SIMONE DEIANA
348/8830715