21° SAGRA DEL PANE – BARRALI – SABATO 9 LUGLIO 2016

21° SAGRA DEL PANE – BARRALI – SABATO 9 LUGLIO 2016

Programma

Dalle ore 17.00: Presso Casa Mascia, le “Maestre d’arte” eseguiranno la lavorazione del pane cerimoniale “Su pani pintau”.

Dalle ore 18.00: Apertura delle “Vetrine” nella Piazza del Popolo e nei “Portali” esistenti intorno al centro storico di Barrali.

Dalle ore 19.00: Dalla Piazza ai Caduti, partirà la sfilata con il carro a buoi, colmo di “Maigas de Trigu” (I covoni), i Gruppi Folk di Oliena e Nurallao e il corteo delle donne che portano, con “Is Canisteddus”, tutto l’occorrente per la preparazione del pane, il corteo sarà preceduto dalle Maschere Tradizionali di Ottana, Boes e Merdules, e dalle musiche di Paride Peddio e Jonathan Della Marianna.

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Alle ore 19.30: Presso la Piazza del Popolo, accensione del forno e inizio preparazione de “Su Civraxiu”, dove seguirà la “Sforbiciatura” de “Su Coccoi” precedentemente preparato a Casa Mascia e cottura dello stesso nel forno tradizionale ubicato in Piazza.
Inizio lavorazione de “Su Civraxiu”, con tutte le varie fasi di lavorazione (ciuescidura – spongiadura), lievitazione e “Pesadura” de su pani, per arrivare alla cottura.
In contemporanea, inizio lavorazione de “Su Casu”.

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Dalle ore 21.00: Esibizioni dei Gruppi Folk di Barrali, del Gruppo Folk Battos Moros di Oliena e dell’Associazione Culturale Gruppo Folk San Pietro di Nurallao. Il Gruppo musicale “BRINCA” farà ballare il pubblico con Musica tradizionale Sarda. Conduce la serata AMBRA PINTORE.

Alle ore 22.00: Cottura de “Su Civraxiu”, precedentemente preparato, nel forno in Piazza. Sfornata e degustazione del pane caldo.

Alle ore 24.00: Cottura e sfornata de “Su Civraxiu” lavorato in piazza, che verrà distribuito al pubblico.