SCIOLAIT – PERCORSO GASTRONOMICO CON LO CHEF RICCARDO PORCEDDU – SAN SPERATE – SABATO 14 MAGGIO 2016

14 MAGGIO – Sciolait SAN SPERATE
Cena esclusiva. Un percorso sensoriale ideato per il giardino sonoro da Riccardo Porceddu, chef della Antica Dimora del Gruccione di Santu Lussurgiu.

L’atmosfera unica del parco delle sculture di Pinuccio Sciola – magicamente illuminate dallo scenografo Gianni Melis – verrà arricchita dai profumi e dai sapori delle eccellenti portate, servite in piatti decorati a mano dall’artista Mauro Cabboi.

Programma della serata:
ore 21:00 Visita guidata al giardino sonoro, seguita dalla cena
a conclusione lighting show a cura dello scenografo Gianni Melis

MENU
– Mattonella di casizolu, barbabietola affumicata, crumble di pistoccu guttiau e misticanza di campo
– Crema di finocchio, purpuzza, cipolla bruciata e cicoria marinata
– Fregula cotta come un risotto alle erbe selvatiche, pomodoro secco, Fiore Sardo dop e limone
– Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura e ortaggi alla brace
– Gelato di riso aromatico, croccante alla nocciola, namelaka al cioccolato e gel alla menta
– Vini delle Cantine di Santadi e delle Fattorie Cabanon

POSTI LIMITATI: è necessaria la prenotazione sul sito web www.paesemuseo.com [http://www.paesemuseo.com/&h=saqg_swjk&enc=azpzmirvkob7apdd5jftt2finujmkml3n2lh_5xhgvqkwwqphism0weuiabflc8b6i8&s=1_green]

Per info:
mail@paesemuseo.com