Framento, PBread Natural Bakery e Impasti Urbani sono lieti di presentarvi una giornata dedicata al lievito madre, che sarà donato a tutti coloro che ne vorranno ricevere un barattolino, alla panificazione naturale e a tutte le bontà genuine che ruotano intorno.Ci saranno un laboratorio dimostrativo di panificazione e un laboratorio anche per i più piccoli che impareranno a sfornare con un metodo antico.

Sarà dei nostri anche Gerardo Piras dell’agenzia Regionale Laore Sardegna con un suo intervento in mattinata. Interverranno preziosi produttori di grani antichi, vino e olio, panificatori e appassionati, l’antropologa culturale Alessandra Guigoni ci parlerà di “Pane di Parole”, Willy Pusceddu ci guiderà tra le suggestioni dei sapori e storia di vino e pane e presto avremo anche i nomi di tutti i partners.

Programma

Ore 10.00 inizio spaccio (durera per tutta la giornata) e info sul mantenimento della pasta madre.

Ore 11.00 Stefano Pini, del progetto PBread Natural Bakery, ci parlerà del lievito madre, della su genesi e del mantenimento a seguire terra un laboratorio dimostrativo di panificazione domestica (contributo libero) – prenotazioni al numero 3208939769

Ore 13.00 degustazione guidata dal sommelier Willy Pusceddu di pane e lievitati accompagnati dai vini di Roberto Pusole

Ore 15.00 laboratorio di panificazione per bimbi (5-10 anni) facciamo le brioche con impasti urbani prenotazioni al numero 3208939769

Ore 16.00 l’Azienda Agricola Sa Laurera ci racconta come coltivano i grani antichi sardi e di quali ricche varietà la nostra cultura alimentare si era quasi dimenticata

Ore 17.00 l’antropologa culturale Alessandra Guigoni ci parlerà di “pane di parole” raccontare l’arte bianca

Ore 18.00 fine dei lavori

Interverranno
Gerardo Piras, Fabrizio Pittau dell’Azienda Agricola Pittau, De Sa Terra a Sa Mesa e tanti altri amici del mondo enogastronomico.