DOMENICA DI GUSTO – NUXIS – DOMENICA 31 GENNAIO 2016
PROGRAMMA e il MENÙ per DOMENICA 31 Gennaio a Nuxis con chef Manuele Fanutza e chef Tony Porseo:
Ore 10.30 Arrivo nella ex casa cantoniera che Manuele ha ristrutturato ricavando una cucina e 50 posti a sedere. Location immersa nella natura.
Ore 11.00 Inizio show cooking di Manuele che ci svelerà e insegnerà qualche gustosa ricetta, come i ravioli con malva, caprino e noci o i piatti che ha presentato a Expo.
Ore 13.00 pranzo e menù curato da Manuele e Tony Porseo:
N.8 antipasti della tradizione contadina invernale rivisti dagli chef.
Cannoli di carasau con carciofi di masainas caprino e ricotta affumicata.
Cassulli al ragu di cinghiale.
Arrosto di suino brado con glassa al mirto selvatico.
Salsiccia nostrana del salumificio mauritania stufata al carignano con patate di quartu e carciofi di masainas
Verdure in pinzimonio.
Dolce creato per l’occasione dallo chef Fanutza al corbezzolo.
Acqua / Vino Carignano / Caffè / digestivi.
Dopo pranzo piccola escursione tra i sentieri di MONTAGNA alla scoperta delle erbe e dei fiori spontanei che Manuele usa nelle due ricette ( percorso non impegnativo, adatto a tutti).
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Il prezzo per l’ intera giornata, ALL INCLUSIVE, show cooking – pranzo e piccola escursione è di euro 30.
3924188415 ( preferibilmente whatsapp)
3922011042 ( preferibilmente whatsapp).
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