SLOW FISH: IL POLPO – HOME RESTAURANT – PORTO COLUMBU – VENERDI 13 MARZO 2015

Secondo appuntamento con Slow Fish, per un consumo responsabile in difesa del mare. Come un pesce povero pescato e trasformato può essere strumento di tutela della salute e sviluppo sostenibile dell’ economia locale, il Polpo da mollusco povero della Sardegna, sapientemente reinterpretato in chiave moderna e in stile gourmet dal nostro Chef con un percorso di degustazione emozionale e gustativo.Insalata di Polpo con Noci & Uvetta su Guazzetto di Scoglio
Carpaccio di Polpo, Limone Bio Candito & Pomodoretti Confit
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Risotto allo Zafferano e stracotto di Polpo al vino Cannonau
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Polpetti piccanti su Crema di Piselli e Carciofi Croccanti
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Creme Caramel con sentori di Lavanda

Solo su prenotazione: 346.6745074
-Ogni partecipante dovrà pensare da sé al vino secondo la formula BYOB (Bring Your Own Bottles).