CENONE DI CAPODANNO 2015 AI PRINCIPI DI DAN – CAGLIARI – MERCOLEDI 31 DICEMBRE 2014

MENU’

ANTIPASTI :

SELEZIONI MISTE DI “ARROGHEDDUS” DELLA CASA:

POLPO IN CASSETTA CON CREMA DI PATATE E SEDANO
VOULAVANT DI GAMBERI IN SALSA
ZUPPETTA DI COZZE E ARSELLE
PLUMCAKE DI VERDURE
FUNGHI E ZUCCHINE RIPIENI
INVOLTINI DI PEPERONI CON RICOTTA E PECORINO

TAGLIERINO CON FORMAGGI E SALUMI ARTIGIANALI
TAGLIERINO ALL’AFFUMICATO DI PESCE

PRIMI PIATTI :

CULURGIONES OGLIASTRINI ALLA BRACE
AL RAGU’ DI CINGHIALE E FIORE SARDO

CRESPELLE ARTIGIANALI
CON RIPIENO DI PESCE SPADA E BESCIAMELLA DI BOTTARGA

SECONDI PIATTI :

FILETTO DI SPIGOLA E GAMBERI
CON CONTORNO DI TOTANI IN VELLUTATA DI PISELLI

SORBETTO

TARTARE DI MANZO ALLO ZENZERO
SU LETTO DI CAVOLO CAPPUCCIO

PINZIMONIO IN SPIEDINO

DOLCI :

TIRAMISU’ ARTIGIANALE AL PANDORO DEI “PRINCIPI DI DAN” 
CROQUEMBOUCHE ALL’AMARETTO

CANNONAU DI SARDEGNA DELLA CANTINA DERIU DI CODRONGIANUS 
VERMENTINO DI SARDEGNA DELLA CANTINA DERIU DI CODRONGIANUS
ACQUA NATURALE
CAFFE’ E AMARO

SPUMANTE E FRUTTA SECCA
TORTINO DI COTECHINO CON LENTICCHIE !!!!!

€ 70,00 per persona
Prenotazioni 070 – 2047031