LA CENA NEL BOSCO IN RICORDO DI RITA DENZA – SIDDI – VENERDI 1 AGOSTO 2014THE DINNER IN WOODS CELEBRATE RITA DENZA -SIDDI – FRIDAY AUGUST 1,2014

La magia del bosco combinata alle suggestioni dell’alta cucina, la solidarietà per le popolazioni colpite dall’alluvione che il 18 novembre 2013 ha messo in ginocchio mezza Sardegna, unita al ricordo di Rita Denza, maestra e regina della ristorazione sarda, scomparsa prematuramente poche settimane fa. Tanti significati e momenti di riflessione che arricchiscono il rinnovato appuntamento con la “Cena nel Bosco”, nata alcuni anni fa da un’idea dello chef stellato Roberto Petza nell’ambito della manifestazione Appetitosamente, organizzata per venerdì 1 agosto a Siddi, all’interno del parco Sa Fogaia, dalla Fondazione Accademia Casa Puddu e dall’associazione Cuochi per l’Isola, nata alla fine dello scorso per portare un aiuto concreto ai territori colpiti dal nubifragio e attiva nella promozione delle eccellenze enogastronomiche dell’isola. La “Cena nel bosco” coincide quest’anno con la conclusione del tour di beneficenza “Serviamo la solidarietà”, promosso da Roberto Petza, del ristorante S’Apposentu, con il coinvolgimento di Luigi Pomata (“Luigi Pomata” di Cagliari), Stefano Deidda (“Dal Corsaro” di Cagliari), Roberto Serra (“Su Carduleu” di Abbasanta), Pierluigi Fais (“Josto al Duomo” di Oristano), Achille Pinna (“Da Achille” di Sant’Antioco) e Manuele Senis (“Fradis Minoris” di Nora), ai quali si sono aggiunti Leonildo Contis (“Contis” di Sanluri), Gianfranco Pulina (“Golden Gate” di Bortigiadas) e Franco Putzolu (“Grekà” di Terralba), per raccogliere fondi per i territori maggiormente segnati dall’alluvione. Un viaggio del gusto che, in otto mesi, attraverso una serie di tappe nei ristoranti  aderenti all’iniziativa ha permesso di raccogliere 20 mila euro che venerdì al termine della cena conclusiva alla quale prenderanno parte anche Elio Sironi (“Madai” di Porto Cervo), Karim Larbi (“Osteria del Mare” di Olbia) e Clelia Bandini (“Lucitta” di Arbatax), saranno consegnati dalla Fondazione Accademia Casa Puddu al comune di Uras per la ricostruzione della piazza del paese. L’evento finale (info e prenotazioni: 0709341045) è realizzato con il supporto delle Cantine Pala e Mora e Memo, del Birrificio Dolmen, di Nieddittas e delle Acque San Martino e Smeraldina. “Siamo doppiamente felici – sottolineano Marco Pisanu e Gianfranco Massa, presidente e direttore della Fondazione Accademia Casa Puddu – sia per la grande sensibilità dimostrata dagli chef che si sono messi a disposizione del progetto che abbiamo proposto e sia per la cifra raccolta grazie a tutti quelli che hanno partecipato alle cene di beneficenza”. Soddisfazione espressa anche dal presidente dell’associazione Cuochi per l’Isola”: “Ogni giorno lavoriamo con materie prime che rappresentano le eccellenze del nostro territorio – rimarca Roberto Petza – ma in questi mesi abbiamo dimostrato che la materia prima più importante, quando questo territorio viene ferito, è quella del grande cuore che tutti i sardi riescono ad aprire verso i meno fortunati”.The magic of the forest combined with the charm of haute cuisine, solidarity for those affected by the flood that November 18, 2013 has devastated half of Sardinia, coupled to the memory of Rita Denza, mistress and queen of the restoration of Sardinia, died prematurely a few weeks ago. Many meanings and moments of reflection that enrich the renewed appointment with the “Dinner in the Woods”, was born a few years ago from an idea by star chef Roberto Petza Appetitosamente part of the event, organized for Friday, August 1 at Siddi, within park Sa ​​Fogaia, Foundation Academy House Puddu and the Association for Cooks Island, born at the end of last year to bring concrete help to areas hit by the storms and active in promoting culinary excellence of the island. The “Dinner in the Woods” this year coincides with the conclusion of the tour charity “Serving solidarity”, promoted by Roberto Petza, restaurant S’Apposentu, with the involvement of Louis Ointment (“Luigi Ointment” of Cagliari), Stefano Deidda (“Dal Corsaro” of Cagliari), Roberto Serra (“on Carduleu” Abbasanta), Pierluigi Fais (“Josto the Cathedral” of Oristano), Achille Pinna (“from Achilles” of S. Antioco) and Manuele Senis (“Fradis Minoris “Nora), to which are added Leonildo Contis (” Contis “Sanluri), Gianfranco Pulido (” Golden Gate “of Bortigiadas) and Franco Putzolu (” Greka “Terralba), to raise funds for the areas most marked by the flood. A journey of taste, in eight months, through a series of stages in the restaurants participating in the initiative has collected 20 thousand euro on Friday after dinner to the final which will also Elio Sironi (“Madai” in Porto Cervo) Karim Larbi (“Osteria del Mare” of Olbia) and Clelia Bandini (“Lucitta” Arbatax), will be delivered by the Foundation Academy House Puddu to the municipality of Uras for the reconstruction of the town square. The final event (info and reservations: 0709341045) is realized with the support of Pala Cellars Mora and Memo’s Brewery Dolmen, of Nieddittas and Water St. Martin and Emerald. “We are doubly happy – stress and Gianfranco Pisanu Mark Massa, president and CEO of the Foundation Academy House Puddu – both for the great sensitivity shown by the chefs that are made ​​available to the project that we proposed and both the amounts collected thanks to all those who participated in the charity dinners. “Satisfaction expressed by president of the association for the Cooks Island “:” Every day we work with raw materials that represent the excellence of our territory – Roberto Petza remarks – but in recent months we have shown that the most important raw material, when this territory gets hurt, is that of the great heart that all the Sardinians fail to open towards the less fortunate. “