APPETITOSAMENTE 2013 – SIDDI – 26-27-28 LUGLIOAPPETITOSAMENTE 2013 – SIDDI – JULY 26 TO 28

APPETITOSAMENTE 2013
26-27-28 LUGLIO

Tre giorni dedicati al cibo e alle produzioni di qualità con incontri, proiezioni, mostre,
installazioni, visite guidate, spettacoli, concerti, ospi
ti illustri, laboratori, mostra mercato,
degustazioni, percorsi e convivi.
Cibo e Biodiversità
La festa che parte dal buon cibo e coinvolge lo spirito e la mente
La biodiversità è una trama, un reticolo fittissimo e interconnesso, del quale gli esseri u
mani fanno
parte e al cui interno si evolvono.
La Sardegna è terra di biodiversità -una fra le più importanti d’Europa-di unicità che distinguono, di varietà che arricchiscono.
Con questo tema Appetitosamente ecologicamente 2013 vuole rafforzare il suo
proposito di essere un luogo dove riflettere sull’equilibrio necessario tra risorse naturali e umani bisogni.
Uno spazio dove celebrare, attraverso il cibo, il sapere degli uomini, la cultura dei popoli, le loro diversità.
Il Festival di Siddi, paese sardo della pasta da oltre 50 anni,
racconta, produce e offre la pasta tipica di questo borgo rurale
-i marraconis filaus- permettendo ai visitatori di scoprire anche le sue altre
produzioni enogastronomiche, le sue risorse culturali e ambientali, le persone
, la Marmilla tutta, che è terra dolce agli occhi, ed al cuore.

Appetitosamente è poi un luogo d’incontro, di scambio, di condivisione. Un punto di riferimento
regionale dove discutere del cibo come espressione di culture, di modi di vivere, di identità.
Uno spazio nel quale ragionare, in maniera profonda e leggera,
di tematiche legate agli alimenti di qualità, al loro
legame con i territori, alle modalità di produzione e vendita, al rapporto col ciclo delle stagioni, al rispetto dell’ambiente.
Un modo per concorrere a costruire una nuova consapevolezza della cultura alimentare. Un modo per favorire le produzioni agroalimentari d’eccellenza.

Questo il programma completo:

VENERDI’ 26 LUGLIO 2013

Anteprima
Ore 21.00. Parco Sa Fogaia
Cose buone nel bosco**
Fra la penombra di lecci secolari, una cena dal gusto speciale creata da veri maestri della cucina.
Con Lorenzo Cogo (El Coq), Herbert Hintner (zur Rose), Yong Sun Yoon e Heo Jin Woo (Sheraton Seul). A cura dello chef Roberto Petza (ristorante s’apposentu).
Durante la cena i piatti verranno presentati dal giornalista Paolo Marchi (Identità Golose).

** Su prenotazione e a pagamento.

SABATO 27 LUGLIO 2013

Ore 10.00. Piazza L. Da Vinci
Ben venuti!!!
Saluti iniziali e apertura della manifestazione.
Inaugurazione degli spazi e delle mostre.

Ore 10.30. Oratorio San Sebastiano
Lo spasso è servito
Laboratorio sul cibo, per i più piccoli.

Ore 11.30. Casa Puddu Crespellani
Fermenti d’orzo*
Laboratorio di degustazione con una delle produzioni di qualità della Sardegna: la birra artigianale.
Con Nicola Perra (birrificio Barley) e Corrado Casula (Slow Food Oristano).

Ore 16.30. Museo Casa Steri
Le cucine di Babele
Conversazioni su enogastronomia e solidarietà. Per trovarsi con culture altre, scoprendo similitudini, peculiarità alimentari e progetti solidali.
Con Guido Cerciello (fattoria sociale PocoPoco), Franco Piseddu (Laore – esperto in progetti di agricoltura sociale), Michele Cuscusa (azienda agricola Cuscusa), l’associazione italo-giapponese Orto dei sogni e la comunità giapponese della Sardegna.
Coordina Alessandra Guigoni (antropologa culturale Università di Cagliari).

Ore 19.00. Tomba di Giganti Sa Domu de s’Orcu
Cibo per lo spirito
Tragodìe. I canti del capro****
Vinicio Capossela in concerto. Speciale Appetitosamente.
Con la partecipazione di
Lambis Xylouris, Angelos Polychronou, Alessandro Stefana, Glauco Zuppiroli, Gavino Murgia.

Ore 22.15. Vie del centro storico
Aggiungi un posto a tavola**
La comunità di Siddi “apre” ai visitatori imbandendo tavoli e pietanze.

Ore 23.30. Piazza L. Da Vinci
Medici creAttivi
“La Clinic Music”, concerto solidale con il gruppo Non Solo Ippocrate.
Medici e Cabaret: Dott. Bronco e Sig. Tina.

Ore 00.30. Parco San Michele
Guarda ch’è corto
Selezione di cortometraggi ad alto contenuto nutritivo.
A cura dello Skepto International Film Festival.

* Su prenotazione.
** Su prenotazione e a pagamento.
**** Ticket in vendita presso: Box Office Cagliari
circuito Box Office in tutta la Sardegna.

DOMENICA 28 LUGLIO 2013

Ore 6.00. Tomba di Giganti Sa Domu de s’Orcu
Colazione da…l’Orco
Al primo sorgere del sole il maestro Luigi Lai, con le sue launeddas, reinterpreta in musica i silenzi della giara, delle grandi pietre e delle antiche divinità.
Al termine gli ospiti saranno confortati da una ricca e arcaica colazione.

Ore 10.30. Ex Ospedale Managu
Le ricette del fare
Incontro-dibattito su cibo e solidarietà.
Con Michela Cappai (presidente associazione Sucania Bottega del Mondo – Commercio Equo e Solidale Cagliari), Paola Gaidano (OSVIC Oristano), Costantino Flore, Danilo Sirigu e Marco Murtas (esperienza di volontariato medico nelle Filippine).
Presenta Stefano Puddu (Sindaco di Siddi)
Coordina Corrado Casula (segreteria regionale Slow Food).

Ore 11.30. Museo Casa Steri
Extrabuoni*
Degustazioni guidate di oli extravergini della Marmilla e della Sardegna.
Con Pierpaolo Arca (docente Master Slow Food) e Aurelio Podda (oleificio Terra dei Nuraghi).

Ore 16.30. Casa Pau
Nel loggiato di Maria*
Degustazioni guidate con i prodotti di pregio della Marmilla e della Sardegna: le pere.
Con Gianmario Mallica, Pierluigi Carreras e Andrea Zurru (associazione Biodiversità Gonnese, Comunità del Cibo Slow Food di Gonnosfanadiga).

Ore 18.00. Parco Comunale San Michele – Oratorio San Sebastiano
Divertirsi a merenda
Giochi tradizionali, e no, legati al cibo.

Ore 19.30. Sagrato chiesa San Michele
Uno scrittore tra i Primi
Riflessioni sul cibo e sulla vita.
Incontro con Erri De Luca.

Ore 21.00. Piazza L. Da Vinci
Mangia come parli***
Degustazione delle paste e dei piatti tipici di Siddi e della Sardegna.

Ore 22.30. Piazza L. Da Vinci
Suonando con gusto
Concerto – Spettacolo fra abilità e ironia, con l’Armeria dei Briganti.

Ore 24.00. Piazza L. Da Vinci
Salludi e trigu
Saluti finali e chiusura della manifestazione.

* Su prenotazione.
*** Senza prenotazione e con ticket.
**** Ticket in vendita presso Box Office Cagliari
circuito Box Office in tutta la Sardegna.

L’incasso di tutte le attività a pagamento contribuiscono a sostenere i costi del Festival, che richiede un grande impegno economico ed un enorme sforzo organizzativo.
Chi vi prende parte, aiuta il Festival in modo determinante.

SPAZI
Tra piazze, case, cortili, parchi, chiese e vie del centro storico

MOSTRA MERCATO. Piazza L. Da Vinci e vie del centro storico
•    L’altro mercato
I produttori e gli artigiani di Siddi e della Sardegna.
Mostra mercato, lavorazioni in diretta, degustazioni libere.
•    Condivisioni
Le associazioni di volontariato e no profit.
•    Letture da buongustaio
I libri, cibo per la mente.

PUNTO INFO. Piazza L. Da Vinci
Spazio dedicato alle informazioni sul Festival.

SA BARRACCA. Piazza L. Da Vinci
Da sempre il luogo delle feste sarde dove mangiare, bere e chiacchierare fino all’alba.

ZONA RELAX. Parco San Michele
Stiamo freschi
Un’area dove rilassarsi all’ombra, bere, mangiare, leggere e altro ancora.

Anche con la possibilità di ricevere dei trattamenti shiatsu, a cura dell’Accademia Italiana Shiatsu Do (pure su prenotazione – 347 9571977).
Il ricavato dei trattamenti sarà impiegato dall’Associazione Shiatsu Do Onlus Sardegna per finanziare progetti di solidarietà.

MOSTRA D’ARTE. Museo Ornitologico della Sardegna
Fotografando
Mostra personale di Giuliana Cancedda.

SITI D’INTERESSE. A Siddi e nel suo territorio.
Squisitezze siddesi
Luoghi da mangiare con gli occhi.
•    Museo Ornitologico della Sardegna
•    Museo delle Tradizioni Agroalimentari della Sardegna Casa Steri
•    Chiesa San Michele (sec. XIII)
•    Chiesa Parrocchiale (sec XVIII)
•    Parco Naturalistico Archeologico Sa Fogaia
•    Tomba di giganti Sa Domu de s’Orcu

** Su prenotazione e a pagamento.

Appetitosamente
Impiega carta riciclata, materiali naturali e biocompatibili.

PARTECIPO ANCH’IO
Per dare un sostegno attivo al Festival, per “adottarlo”, presso il punto Info è possibile sottoscrivere la Tessera Sostenitore Appetitosamente.

INFORMAZIONI UTILI

DOVE MANGIARE
Durante il Festival è disponibile un servizio di ristorazione – vario per tipologia di menù e costi – realizzato con prodotti di qualità, del territorio e di stagione:
•    Su prenotazione
Ristorante s’apposentu dello chef Roberto Petza: 070 9341045.
Trattoria-Pizzeria Da Zia Luciana: 070 939781 / 334 1170691.
Venerdì a cena, Parco Sa Fogaia: 070 9341045.
Sabato a cena, vie del centro storico: 070 939888 / 347 7380831.
Sabato a cena, Sa Barracca: 340 1070052.
•    Senza prenotazione
Piazze, cortili, vie del centro storico e Parco San Michele.

DOVE DORMIRE
B&B di Siddi e strutture ricettive del territorio.
Su prenotazione: 070 939888 / 347 7380831

Organizzazione Generale e Direzione Artistica
Comune di Siddi
Società Cooperativa Villa Silli

Responsabile Tecnico
Lorenzo Perra

Ufficio Stampa
Luciana Satta
347 1945257
lucianasatta@gmail.com

INFO E PRENOTAZIONI
070.939888 / 347.7380831
www.comune.siddi.vs.it
www.facebook.com/comune.gestore
www.facebook.com/cooperativa.villasilli
appetitosamente@gmail.com

Appetitosamente 2013
26-27-28 July

Three days dedicated to food and quality productions with meetings, screenings, exhibitions,
installations, guided tours, shows, concerts, Ospi
you illustrious, workshops, trade show,
tastings, courses and banquets.
Food and Biodiversity
The party which starts from the good food and involves the spirit and mind
Biodiversity is a plot, a dense network and interconnected, which beings u
hands make
part and in which they evolve.
Sardinia is a land of biodiversity-one of the most important in Europe-that distinguish uniqueness, variety of enriching.
With this theme Appetitosamente ecologically 2013 aims to strengthen its
About to be a place where people can reflect on the balance necessary between natural resources and human needs.
A space where you can celebrate through food, knowledge of men, the culture of the people, their diversity.
The Festival of Siddi, Sardinian village of pasta for over 50 years,
he says, produces and offers pasta typical of this rural village
Marraconis filaus-i-allowing visitors to discover its other
food and wine production, its cultural and environmental resources, people
, The Marmilla whole, which is ground fresh eyes, and heart.

Appetitosamente is also a meeting place for exchange, sharing. A point of reference
Regional discuss where the food as an expression of cultures, ways of life and identity.
A space in which to think, in a deep and light,
of issues related to food quality, their
link with the territory, methods of production and sales, the relationship with the cycle of the seasons, to the environment.
One way to contribute to building a new awareness of food culture. One way to encourage agro-food products of excellence.

This is the complete program:

FRIDAY ‘July 26, 2013

Preview
21.00. Park Sa Fogaia
Good things in the woods **
Among the gloom of oak trees, a dinner special taste created by true masters of the kitchen.
With Lorenzo Cogo (El Coq), Herbert Hintner (zur Rose), Sun Yong Yoon and Heo Jin Woo (Sheraton Seoul). By chef Roberto Petza (S’apposentu restaurant).
During dinner, the dishes will be presented by journalist Paolo Marchi (Identity Greedy).

** On request and for a fee.

Saturday, July 27, 2013

10.00. Piazza L. Da Vinci
Ben came!
Salutation and opening of the event.
Inauguration of spaces and exhibitions.

10.30. Oratory of St. Sebastian
The fun is served
Workshop on food for children.

11.30. House Puddu Crespellani
Enzymes barley *
Tasting workshop with a quality production of Sardinia: craft beer.
With Nicola Perra (Barley brewery) and Corrado Casula (Slow Food Oristano).

16.30. Museo Casa Steri
The kitchens of Babel
Conversations about food and wine and solidarity. To be with other cultures, discovering similarities, specialty food and charity projects.
With Guido Cerciello (social farm pocopoco), Franco Piseddu (Laore – expert in projects of social farming), Michele Cuscusa (farm Cuscusa), the association of Italian-Japanese Garden dreams and the Japanese community in Sardinia.
Alessandra Guigoni coordinates (cultural anthropologist, University of Cagliari).

19.00. Tomb of the Giants Sa Domu de s’Orcu
Food for the spirit
Tragödie. The songs of the goat ****
Vinicio Capossela in concert. Special Appetitosamente.
With the participation of
Lambis Xylouris, Angelos Polychronou, Alessandro Stefana, Glauco Zuppiroli, Gavino Murgia.

22:15 pm. Streets of Old Town
Add a place at the table **
The community of Siddi “open” to visitors imbandendo tables and dishes.

23.30. Piazza L. Da Vinci
Doctors Creattivi
“The Clinic Music” concert in solidarity with the group not only Hippocrates.
Doctors and Cabaret: Dr. Mr. Bronco and Tina.

00.30. Parco San Michele
Watch which is short
Selection of short films with high nutritional content.
By the Skepto International Film Festival.

* Upon booking.
** On request and for a fee.
**** Tickets on sale at: Box Office Cagliari
Box Office throughout the island.

Sunday, July 28, 2013

6.00. Tomb of the Giants Sa Domu de s’Orcu
Breakfast at the Orc …
On the first rising of the sun the master Luigi Lai, with its launeddas, reinterprets music in the silence of the jar, large stones and ancient gods.
After the guests will be comforted by a rich and archaic breakfast.

10.30. Former Hospital Managu
The recipes do
Meeting-debate on food and solidarity.
With Michela Cappai (Association President Sucania World Shop – Fair Trade Cagliari), Paola Gaidano (OSVIC Oristano), Constantine Flore, Danilo Sirigu and Marco Murtas (medical volunteer experience in the Philippines).
Presents Stefano Puddu (Mayor of Siddi)
Coordinates Corrado Casula (regional secretariat Slow Food).

11.30. Museo Casa Steri
Extrabuoni *
Guided tasting of extra virgin olive oils Marmillan and Sardinia.
With Pierpaolo Arca (Master teacher Slow Food) and Aurelio Podda (oil-mill of the Nuraghe Earth).

16.30. Casa Pau
In the loggia of Mary *
Guided tastings with valuable products Marmillan and Sardinia pears.
With Gianmario Mallica, Pierluigi Carreras and Andrea Zurru (association Gonnese Biodiversity, Community of Food Slow Food Gonnosfanadiga).

18.00. Municipal Park San Michele – Oratorio San Sebastian
Fun to snack
Traditional games, and no, related to food.

19.30. Churchyard of the church of San Michele
A writer among First
Reflections on food and life.
Meeting with Erri De Luca.

21.00. Piazza L. Da Vinci
Eat what you say ***
Tasting pasta and typical dishes of Siddi and Sardinia.

22.30. Piazza L. Da Vinci
Playing with taste
Concert – Entertainment between skill and irony, with the armory of the Brigantes.

24.00. Piazza L. Da Vinci
Salludi and trigu
Final greetings and closing of the event.

* Upon booking.
*** Without reservation and ticket.
Ticket **** on sale at Box Office Cagliari
Box Office throughout the island.

The collection of all the activities in payment shall contribute to the costs of the Festival, which requires a large financial commitment and a huge organizational effort.
Whoever takes part, it helps the Festival in a decisive way.

SPACES
Among squares, houses, courtyards, parks, churches and streets of Old Town

SHOW THE MARKET. Piazza L. Da Vinci and the downtown streets
• The other market
The producers and artisans of Siddi and Sardinia.
Trade Show, working live, free tastings.
• Shares
Voluntary associations and non-profit.
• Readings from gourmet
The books, food for thought.

POINT info. Piazza L. Da Vinci
Space dedicated to information about the Festival.

SA Shack. Piazza L. Da Vinci
Always place the parties sardines to eat, drink and talk until dawn.

RELAXATION AREA. Parco San Michele
We are fresh
An area to relax in the shade, drinking, eating, reading and more.

Even with the opportunity to receive treatment shiatsu, by the Italian Shiatsu Do (also by appointment – 347 9571977).
The proceeds will be used by the treatments Shiatsu Do Sardegna Onlus to finance projects of solidarity.

ART EXHIBITION. Ornithological Museum of Sardinia
Photographing
Solo exhibition by Giuliana Cancedda.

SITES OF INTEREST. A Siddi and its territory.
Delicacies siddesi
Places to eat with your eyes.
• Ornithological Museum of Sardinia
• Museum of Traditions food and agriculture of Sardinia House Steri
• St. Michael’s Church (XIII century)
• Parish Church (XVIII century)
• Archaeological Nature Park Sa Fogaia
• Tomb of giants Sa Domu de s’Orcu

** On request and for a fee.

Appetitosamente
It uses recycled paper, natural materials and biocompatible.

PARTICIPATE TOO
To give active support to the Festival, for “adopting” at the point info you can subscribe to the Card Supporter Appetitosamente.

USEFUL INFORMATION

WHERE TO EAT
During the Festival there is a catering service – varied by type of menu and costs – made with quality products of the territory and of the season:
• On booking
S’apposentu Restaurant Chef Roberto Petza: 070 9341045.
Trattoria-Pizzeria Da Zia Luciana: 070 939781/334 1170691.
Friday dinner, Park Sa Fogaia: 070 9341045.
Saturday evening, the streets of the historic center: 070 939888/347 7380831.
Saturday evening, Sat Shack: 340 1070052.
• Without reservation
Squares, courtyards, streets of Old Town and Park St. Michael.

WHERE TO STAY
B & B of Siddi and accommodation in the area.
On request: 070 939888/347 7380831

General Organization and Artistic Direction
City of Siddi
Società Cooperativa Villa Silli

Technical Manager
Lorenzo Perra

Press Office
Luciana Satta
347 1945257
lucianasatta@gmail.com

INFO AND RESERVATIONS
070.939888 / 347.7380831
www.comune.siddi.vs.it
www.facebook.com / comune.gestore
www.facebook.com / cooperativa.villasilli
appetitosamente@gmail.com