3° CORSO DI CUCINA CAMPIDANESE – INIZIO SABATO 13 SETTEMBRE 20143th CAMPIDANESE KITCHEN COURSE – START SATURDAY SEPTEMBER 13,2014

QUARTUCCIU. IL 13 SETTEMBRE , RIPARTE IL 3° CORSO BASE DI CUCINA CAMPIDANESE

A grandissima richiesta, riparte il 3° CORSO BASE DI CUCINA CAMPIDANESE.
SONO I BENVENUTI, NEOFITI, PRINCIPIANTI, SAZZAGONIS, MASSAIE, ASPIRANTI GOURMET DELLA TRADIZIONE GASTRONOMICA DELLA SARDEGNA
L’associazione culturale Aloe Felice, organizza nei mesi di SETTEMBRE e OTTOBRE nei giorni:
SABATO 13 SETTEMBRE, SABATO 20 SETTEMBRE, SABATO 27 SETTEMBRE, SABATO 4 OTTOBRE,
il CORSO BASE DI CUCINA CAMPIDANESE – I PIATTI DELLA TRADIZIONE POPOLARE”.
Il corso ha l’obiettivo della riscoperta dei sapori genuini e della varietà, bontà e semplicità dei suoi piatti.
L’intento è quello di far conoscere anche alle nuove generazioni, il patrimonio gastronomico della cucina campidanese MA ANCHE QUELLO DI FORMARE DEGLI OPERATORI PROFESSIONALI DELLA TRADIZIONE GASTRONOMICA ISOLANA, affinché il patrimonio culinario non sia disperso.
il seminario dei buoni sapori, sarà condotto dal giornalista – gastronomo, Antonio Lai, già conduttore del programma televisivo della buona tavola: SPAGHETTI A DETROIT, 2007 e LA RICETTA DELLA SETTIMANA, 2010.
Gli aspiranti cuochi, si cimenteranno nella preparazione ai fornelli dei piatti della tradizione popolare campidanese: SU MAZZAMURRU, LORIGHITTAS, SUCCH’E FAI, SPAGHETTI ALLA BOTTARIGA, ANGUIDDA ARRUSTIA, PANADAS, ZIPPULASA,SCABBECCIU, BURRIRA, ANGIULOTTUSU, INTRAM’E PEZZ ‘E CUADDU, SIZZIGORRUSU A SUCCHITTU, BUCCONISI E ORZIARASA, FAZZASA E MANNAREDDASA, CORDULA, ANGIONI, PROCEDDU, in una casa rurale campidanese a Quartucciu provvista di cucina familiare, di forno per il pane, la pizza e prodotti da panificazione e barbecue.

Ogni lezione, è ovvio, si concluderà con la SAZZATA COLLETTIVA di ciò che è stato preparato.
Alla faccia della nouvelle cuisine e della crisi.
Il corso consta di 4 lezioni di 6 ore complessive, dalle ore 16 alle ore 22, 1 volta la settimana, nei sabati sopracitati per 24 ore totali.
Orario corso dalle 16.00
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA. Numero massimo di partecipanti: 20 persone.
Il contributo di partecipazione è di 100 euro.
Per info e adesioni: 340.360.23.65 – redazioneap@gmail.com
Al termine, verrà rilasciato dall’associazione Aloe Felice, il diploma di partecipazione.QUARTUCCIU. 13 SEPTEMBER, SHARING THE 3RD COURSE OF KITCHEN campidanese

A great demand, again the 3rd COURSE OF KITCHEN campidanese.
ARE WELCOME, BEGINNERS, BEGINNERS, SAZZAGONIS, housewives, EXTRACTION OF GOURMET GOURMET TRADITION OF SARDINIA
The cultural association Aloe Felice, organized in the months of September and October the following days:
Saturday, September 13, Saturday, September 20, Saturday, September 27, Saturday, October 4,
the BASIC COURSE OF KITCHEN campidanese – DISHES OF FOLK TRADITION. “
The course aims to rediscover the flavors and variety, goodness and simplicity of its dishes.
The intent is to make known to the younger generation, the culinary heritage of the kitchen campidanese BUT ALSO IS TO BE THE PROFESSIONALS OF CULINARY TRADITION ISOLANA, so that the culinary heritage is not lost.
the seminar of good taste, will be hosted by journalist – gastronome, Antonio Lai, former host of the television program of good food: SPAGHETTI IN DETROIT, 2007 THE RECIPE OF THE WEEK, 2010.
The aspiring chefs will be challenged in the preparation of the dishes in the kitchen of the folk tradition campidanese: SU mazzamurru, Lorighittas, SUCCH’E FAI, SPAGHETTI ALLA bottariga, ANGUIDDA ARRUSTIA, panadas, ZIPPULASA, scabbecciu, BURRIRA, ANGIULOTTUSU, INTRAM’E Pezz ‘E Cuaddu, SIZZIGORRUSU a succhittu, BUCCONISI ORZIARASA E, E FAZZASA MANNAREDDASA, CORDULA, ANGIONI, proceddu, in a rural house in Quarryville campidanese fitted family kitchen, an oven for bread, pizza and bakery products and barbecue.

Each lesson, of course, will end with the SAZZATA COLLECTIVE of what has been prepared.
In the face of nouvelle cuisine and the crisis.
The course consists of 4 lessons of 6 hours total, from 16 to 22 hours, 1 time a week, on Saturdays listed above for 24 hours total.
Time course from 16.00
RESERVATION REQUIRED. Maximum number of participants: 20 people.
The participation fee is 100 euro.
For information and subscriptions: 340.360.23.65 – redazioneap@gmail.com
At the end, will be released by the Aloe Felice, the certificate of participation.